G1503 Hôtellerie & Tourisme

Gouvernant

Le gouvernant d'hôtel organise et coordonne les activités du personnel d'étage (femmes de chambre, valets de chambre principalement) d'un établissement d'hébergement hôtelier ou touristique (hôtels, bateaux de croisière, ...). Contrôle la conformité du travail effectué selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité Peut participer à des travaux ou des services spécifiques (nettoyage, remise en ordre des chambres, petits-déjeuners, etc.)

Aussi appelé

Aide gouvernant / Aide gouvernante en hôtellerieAssistant gouvernant / Assistante gouvernante en hôtellerieAssistant gouvernant général / Assistante gouvernante générale en hôtellerieChef / Cheffe de rang de room serviceChef / Cheffe de room serviceChef gouvernant / Cheffe gouvernante en hôtellerieGouvernant / Gouvernante d'étageGouvernant / Gouvernante en établissement hôtelierGouvernant / Gouvernante en hôtellerieGouvernant général / Gouvernante générale en hôtelleriePremier gouvernant / Première gouvernante d'hôtelPremier valet / Première femme de chambre +1

Comment y accéder

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac (professionnel, technologique, Brevet Professionnel) en hôtellerie. Il est également accessible avec un CAP/BEP dans le même secteur, complété par une expérience professionnelle.

Compétences

Savoir-faire

Management

Animer, coordonner une équipeOrganiser le travail d'une équipe

Gestion des Ressources Humaines

Recruter et intégrer une personne

Conseil, Transmission

Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience

Data et Nouvelles technologies

Analyser, exploiter, structurer des donnéesContrôler la conformité des données

Production, Fabrication

Approvisionner un chariot de ménage ou chariot de linge

Maintenance, Réparation

Contrôler l'état de propreté d'un lieuContrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Gestion des stocks

Assurer le suivi des stocks en temps réelDéfinir des besoins en approvisionnementParticiper à un inventaire

Logistique

Organiser le traitement des commandes

Pilotage et maîtrise des coûts

Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation

Droit, contentieux et négociation

Etablir un contrat de travail

Relation client

Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposésRecueillir l'avis et les remarques d'un clientRéaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissementTraiter les demandes particulières d'installationTransmettre un avis ou une remarque client au service concerné

Développement commercial

Assurer un service après-venteDévelopper et fidéliser la relation client

Stratégie de développement

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Communication

Parler une ou plusieurs langues étrangèresSensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité

Organisation

Expliquer et faire respecter les règles et procéduresGérer une situation conflictuelleRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Réaliser une veille documentaireUtiliser les outils numériques