CUISINE
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Tours
- Région
- Centre-Val de Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LA CITE DES FORMATIONS .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation Cuisine proposée par La Cité des Formations à Tours te prépare à devenir un professionnel de la gastronomie, capable de travailler dans divers environnements, que ce soit en restauration commerciale ou collective. Tu apprendras à concevoir, organiser et réaliser des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Au cours de ta formation, tu développeras des compétences variées : tu maîtriseras les techniques de cuisson, la préparation des ingrédients, ainsi que l'élaboration de menus adaptés aux besoins des clients. Tu seras également formé à la gestion des approvisionnements et à la gestion d'équipe, des compétences essentielles pour évoluer dans le secteur.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent s'engager dans une carrière culinaire, que tu sois passionné de cuisine ou que tu cherches à en faire ton métier. L'alternance te permettra d'acquérir une expérience pratique tout en suivant tes cours théoriques.
Conseils pour ta candidature
La formation Cuisine à La Cité des Formations est sélective. Prépare-toi à un entretien où tu devras démontrer ta passion pour la cuisine et tes motivations. N'hésite pas à mettre en avant toute expérience préalable, même si elle est amateur, dans le domaine culinaire.
Pour maximiser tes chances d'admission, il peut être judicieux de te familiariser avec les bases de la cuisine, comme les techniques de découpe ou les recettes classiques. Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sera également un atout lors de ta candidature.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras envisager une carrière variée dans le secteur de la restauration. Les débouchés incluent des postes de chef de cuisine, de cuisinier en restaurant, ou même dans des établissements de restauration collective. Avec un taux d'insertion professionnelle de 80%, les opportunités sont nombreuses.
Les salaires débutants pour un cuisinier oscillent en moyenne entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, selon l'expérience et le type d'établissement. À Tours, le marché de l'emploi dans le secteur de la restauration est dynamique, soutenu par un tourisme en croissance et une offre variée de restaurants.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.