4 (BAC...) Alternance

BARMAN (BP)

Groisy, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le BP Barman proposé par le CAMPUS DE GROISY à Groisy, en Haute-Savoie, est une formation de niveau 4 qui te prépare à exceller dans le monde dynamique de la restauration et des bars. Situé dans une région connue pour son attrait touristique et sa gastronomie, cet établissement te permet d'apprendre dans un environnement propice à l'acquisition de compétences pratiques.

Au cours de cette formation, tu vas maîtriser les techniques de dégustation et de réalisation de cocktails, apprendre à gérer l'approvisionnement et le matériel, ainsi qu'à accueillir et conseiller la clientèle. Les cours incluent également des modules sur la gestion de l'activité bar, te préparant à optimiser les stocks et à analyser les ventes.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent faire carrière dans le secteur de la restauration, que tu sois déjà passionné par le domaine ou que tu souhaites découvrir un nouvel univers. Grâce à l'alternance, tu pourras mettre en pratique tes compétences directement sur le terrain, un atout majeur pour augmenter ta valeur sur le marché du travail.

Conseils de candidature

Le BP Barman est une formation qui attire de nombreux candidats, mais ne te décourage pas ! Pour maximiser tes chances d'admission, mets en avant ta motivation et ta passion pour le service client. Prépare-toi à des entretiens où tu pourras démontrer ton intérêt pour le métier et ta volonté d'apprendre.

Si tu as la possibilité, acquiers une première expérience dans le secteur de la restauration, même en tant que serveur ou aide-barman. Cela te donnera un avantage lors de ta candidature et te permettra de te familiariser avec l'environnement de travail.

Débouchés et insertion

Les débouchés après un BP Barman sont variés et prometteurs. Tu pourras travailler dans des établissements tels que des bars, des restaurants, des hôtels ou même des palaces. Le secteur de la restauration est en constante évolution et les compétences d'un bon barman sont toujours recherchées.

En termes de salaire, un barman débutant peut espérer un revenu autour de 1 600 à 1 800 € brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide vers des postes de responsable de bar ou de chef barman, où les salaires peuvent atteindre 2 500 € ou plus, selon l'établissement et la région.

La Haute-Savoie, grâce à son tourisme florissant, offre de nombreuses opportunités dans le secteur de l'hospitalité, ce qui en fait un lieu idéal pour débuter ta carrière.

Spécialités et parcours

G1801

Compétences visées

Activités visées

Le barman approvisionne et met en place les produits du bar afin de commercialiser l'ensemble des boissons proposés à la clientèle. Il assure la relation avec le client par un accueil et une ambiance personnalisés. Il confectionne les cocktails. Il gère et contrôle l'activité bar en analysant les ventes, en optimisant les stocks. Il anime une équipe. Activités visées : * Mise en place et approvisionnement * Accueil et information du client * Préparation, service et facturation d'une commande * Promotion des ventes * Gestion et contrôle de l'activité bar * Animation d'une équipe

Compétences attestées

Dégustation, réalisation de cocktail et vente (correspond à l'épreuve E1- Pratique et professionnelle) * Mettre en place les locaux, matériels et produits * Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel * Goûter, comparer, choisir des produits * Doser en utilisant une verrerie adaptée * Maîtriser la confection des cocktails * Faire preuve de créativité * Décorer pour mieux vendre * Service et assurer le suivi du service * Enregistrer, facturer, encaisser une commande * Accueillir le client * Conseiller et orienter le choix du client * S'informer pour mieux informer le client * Animer le point de vente * Faire connaître son établissement Animation d'une équipe et organisation du service (correspond à l'épreuve E2 - Technologie) * Assurer l'organisation du service * Elaborer une fiche de poste * Recruter, participer au recrutement * Accueillir, former le personnel * Elaborer des supports de vente Gestion de l'activité bar (correspond à l'épreuve E3 - Gestion) * Utiliser des fiches techniques * Analyser les ventes, les écarts, proposer des solutions * Contrôler et optimiser les stocks * Effectuer les opérations de caisse * Suivre, lire, interpréter un tableau de bord Langue vivante étrangère : anglais Compétences de niveau B1+ du CECRL * S’exprimer oralement en continu * Interagir en langue étrangère * Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère Expression et connaissance du monde * Produire et analyser des discours de nature variée * Produire et analyser des supports utilisant des langages différents * Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports * Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle Langue vivante étrangère (facultatif) Compétences de niveau B1+ du CECRL * S’exprimer oralement en continu * Interagir en langue étrangère ou régionale * Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régional Mobilité (facultatif) * Caractériser le contexte professionnel étranger * Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger * Comparer des activités professionnelles similaires, réalisées ou observées, à l'étranger et en France * Se repérer dans un nouvel environnement * Identifier des caractéristiques culturelles du contexte d’accueil

Métiers et débouchés

G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Palaces, hôtels, bars

Certification

Code RNCP : RNCP37492

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