3 (CAP...) Alternance

SERVEUR EN RESTAURATION (TP)

Joué-lès-Tours, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Tourisme & Hôtellerie En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation de Serveur en Restauration proposée par ANTEE FORMATION à Joué-lès-Tours te prépare concrètement aux métiers du service. Que ce soit dans un restaurant, un café-bar ou une brasserie, tu apprendras à réaliser toutes les étapes du service, de l’accueil du client à l’encaissement de l’addition.

Dans ce cursus, tu vas découvrir les compétences essentielles pour assurer un service de qualité. Tu apprendras à mettre en place les espaces de restauration, à accueillir les clients, à prendre leurs commandes et à servir les plats et boissons tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Tu deviendras également capable de conseiller les clients sur les spécialités du jour et de communiquer efficacement, y compris en anglais.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent entrer rapidement dans le monde du travail et acquérir des compétences pratiques. Que tu sois débutant ou que tu aies déjà une expérience dans le secteur, ce diplôme te permettra de te perfectionner et de te préparer à un emploi dynamique, souvent en équipe.

Conseils de candidature

La formation est accessible à tous, mais il est recommandé d'avoir une bonne présentation et un sens du service client pour réussir. Si tu souhaites intégrer cette formation, prépare-toi à montrer ta motivation lors des entretiens. N’hésite pas à mettre en avant toute expérience préalable dans le domaine de la restauration, même si elle est minime.

La formation se déroule en alternance, ce qui est un atout pour acquérir de l'expérience tout en étudiant. Assure-toi d'être disponible pour les périodes en entreprise, car cela te permettra de renforcer ton CV et d'améliorer tes chances d'être embauché à la fin de tes études.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, les débouchés sont variés. Tu pourras travailler comme chef de rang, serveur en restaurant, café-bar, ou brasserie, et même dans des établissements de restauration collective. Le secteur de la restauration est en constante recherche de personnel, surtout dans des zones touristiques comme Joué-lès-Tours.

En termes de salaire, un serveur débutant peut espérer gagner environ 1 500 euros brut par mois, avec des possibilités d'augmentation rapide selon l'expérience et les établissements. Les postes en restauration sont souvent saisonniers, ce qui peut te permettre de travailler à l'étranger et d'enrichir ton expérience professionnelle.

Spécialités et parcours

G1803

Compétences visées

Activités visées

Dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, il nettoie et met en place les espaces de restauration et les locaux annexes. En conformité avec les consignes de l'établissement, le serveur accueille le client dans un langage adapté. Il lui donne les cartes et les menus, met en valeur les suggestions du jour et répond aux questions du client avec des informations précises sur les mets, les boissons et les spécialités de l'établissement. Il assiste le client dans ses choix, le conseille en s'adaptant à ses besoins et prend sa commande. Le serveur sert mets et boissons à table ou au buffet et peut effectuer le découpage de mets simples. Il s'assure régulièrement de la satisfaction du client et fait la liaison avec la cuisine. Il prépare et encaisse les additions et prend congé du client. Le serveur peut être sollicité par le client pour un renseignement d'ordre pratique ou touristique. Il communique en anglais au niveau A2 du cadre européen de référence pour les langues étrangères. Le serveur en restauration travaille sous la responsabilité d'un maitre d'hôtel ou d'un responsable de salle. Il peut être assisté par du personnel moins expérimenté, des commis ou des apprentis. L'emploi s'exerce généralement en équipe. Le serveur en restauration est en contact permanent avec la clientèle, les équipes de cuisine et de restauration. L'emploi s'exerce dans des établissements de type restaurant traditionnel, gastronomique ou à thème, dans des brasseries, chez des traiteurs et dans la restauration mobile comme les bateaux ou les trains. Le serveur porte une tenue professionnelle représentative de la profession ou de l'établissement. Il travaille en station debout prolongée, assure de nombreuses allées et venues tout en portant de multiples charges. Pendant les services, il est soumis à des périodes d'activité soutenue. Le niveau sonore de l'environnement peut être élevé. L'emploi s'exerce en horaires de jour ou de soirée, en continu ou avec coupures et souvent les dimanches et jours fériés. Selon la situation géographique de l'établissement et de l'origine de la clientèle, d'autres langues que l'anglais peuvent être demandées. Le travail saisonnier est fréquent. Le serveur peut travailler à l'étranger.

Compétences attestées

Réaliser les travaux préalables au service en restauration : - Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les différents types de buffet Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : - Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table - Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés Réaliser le service en restauration : - Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service - Effectuer les différents types de service à table et au buffet - Préparer, vérifier une addition et l'encaisser

Métiers et débouchés

chef/fe de rang

serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)

employé/e de café

garçon / serveuse de café

garçon / serveuse de comptoir

garçon / serveuse de salle

garçon / serveuse limonadier/ère

G1803

Service en restauration

Secteurs d'activité

Restauration commerciale : chaînes hôtelières et de restauration, restaurants gastronomiques, traditionnels, à thème, brasseries, traiteurs, restauration mobile Restauration collective sociale : quelquefois, la restauration collective emploie des serveurs ou des maîtres d'hôtel pour le service en club direction. Certains établissements hospitaliers ou certains EHPAD (établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes) mettent également en place un service de qualité réalisé par du personnel spécialisé.

Certification

Code RNCP : RNCP39534

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.