3 (CAP...) Alternance

SERVEUR EN RESTAURATION (CERTIDEV)

Marseille 14e Arrondissement, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Tourisme & Hôtellerie En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation de Serveur en Restauration proposée par CTR Formation dans le 14e arrondissement de Marseille te prépare aux métiers de la restauration. Avec un diplôme de niveau CAP, tu pourras travailler dans divers environnements allant des restaurants gastronomiques aux cafés-brasseries.

Durant cette formation, tu apprendras à gérer la salle de restauration, à accueillir les clients avec professionnalisme et à assurer un service de qualité. Les compétences développées incluent la préparation de la salle, le service à table, la gestion des commandes et des encaissements, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent faire carrière dans le secteur dynamique de la restauration. Si tu aimes le contact avec les clients et que tu es prêt à travailler en équipe, cette formation est faite pour toi.

Conseils de candidature

La formation en Serveur en Restauration est assez accessible, mais il est conseillé d'avoir une bonne présentation et un sens du service client. Prépare-toi à démontrer ta motivation lors de l'entretien de sélection.

Une expérience préalable dans un cadre de restauration, même en stage, peut être un plus. Sois prêt à parler de tes expériences passées, même si elles ne sont pas directement liées à la restauration, pour montrer ton adaptabilité et ta volonté d'apprendre.

Débouchés et insertion

Les débouchés après cette formation sont variés. Tu pourras travailler comme serveur, chef de rang ou employé dans différents types d'établissements tels que des restaurants, des brasseries ou des services traiteurs. À Marseille, le secteur de la restauration est dynamique, avec de nombreux établissements en demande de personnel qualifié.

En termes de salaire, un débutant peut espérer gagner autour de 1 500 € brut par mois, avec des possibilités d'évolution vers des postes à responsabilités et des rémunérations plus élevées en fonction de l'expérience et des compétences acquises.

Spécialités et parcours

G1803

Compétences visées

Activités visées

Préparation et remise en état de la salle avant et après le service Participer à la préparation du service et de l’organisation opérationnelle du travail au sein de l’équipe Accueil des clients et prise de la commande Réalisation du service avec fluidité et selon les usages Réception des produits et participation à l’approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stocks Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d’hygiène sanitaire et de sécurité au travail

Compétences attestées

Préparer la salle de restauration en respectant les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire afin d’assurer une prestation conforme aux exigences de l’établissement Nettoyer la salle et les espaces publics, remettre en place le mobilier en respectant les règles d’hygiène et de sécurité afin d’assurer la continuité de service Préparer le service à partir des consignes quotidiennes reçues lors du briefing afin de favoriser l’offre commerciale de l’établissement Collaborer avec les membres de l’équipe afin d’assurer un service de qualité Accueillir les clients au sein du restaurant et les informer, en adoptant une posture et une communication appropriée, en respectant la procédure d’accueil de l’établissement afin d’instaurer un climat agréable et chaleureux Présenter les différentes cartes aux clients, en les informant, en les conseillant et en proposant des produits additionnels afin de d’optimiser le chiffre d’affaires de l’établissement Effectuer le service à table, en respectant les usages en vigueur, en veillant à sa fluidité afin d’en assurer le bon déroulement Préparer et effectuer les opérations d’encaissement sans erreur auprès des clients afin de finaliser la prestation Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits Participer à l'approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d’assurer la conformité sanitaire des produits Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité et celle des autres

Métiers et débouchés

chef/fe de rang

serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)

employé/e de café

garçon / serveuse de café

garçon / serveuse de comptoir

garçon / serveuse de salle

garçon / serveuse limonadier/ère

G1803

Service en restauration

Secteurs d'activité

restauration traditionnelle, restauration de chaîne, restaurants gastronomiques, brasseries, bistrots, des restaurants en hôtellerie, des services de traiteurs.

Certification

Code RNCP : RNCP37860

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.