BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Grenoble
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, 135 vœux confirmés sur 169 ont été refusés après examen du dossier.
- Examen du dossier par la formation
- 24 places annoncées
- 169 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (44 % des vœux)
- 43 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Si tu envisages de te lancer dans un BTS en Management en Hôtellerie-Restauration, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Les compétences relationnelles sont primordiales, car tu seras en contact avec des clients et devras travailler efficacement en équipe. Une bonne organisation et un sens de l'autonomie sont également nécessaires pour gérer les différentes tâches qui te seront confiées.
Pour accéder à cette formation, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac professionnel lié à la restauration. Si tu as un autre type de bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens en complément. Il est important de maîtriser au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, et de savoir adopter les comportements et codes professionnels attendus dans ce secteur.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 25 %
- Méthodes de travail · 25 %
- Savoir-être · 25 %
- Motivation · 25 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, proposé par l'UFA BTS MHR au Lycée Lesdiguières de Grenoble, est une formation en alternance qui te prépare aux divers métiers du secteur. En première année, tu vas acquérir des bases solides en cuisine, service, et hébergement, tout en te familiarisant avec les normes d'hygiène et de gestion des stocks. L'objectif est de te rendre polyvalent, capable de t'adapter aux exigences du métier.
Cette formation ne se limite pas à l'apprentissage pratique ; elle inclut aussi des enseignements théoriques sur la gestion, le marketing, et les ressources humaines spécifiquement appliqués à l'hôtellerie-restauration. Par exemple, tu apprendras à gérer une équipe et à adopter des stratégies de marketing adaptées aux nouvelles tendances de consommation. Deux langues vivantes, dont l'anglais, figurent également au programme.
Si tu envisages de travailler dans ce secteur dynamique, ce BTS est fait pour toi. Il s'adresse principalement aux élèves titulaires d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation ou d'un bac pro cuisine. Si tu as un autre type de bac, sache qu'une année de mise à niveau sera nécessaire.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton BTS en poche, de nombreux débouchés s'offrent à toi. Tu pourras envisager des postes comme manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint de restaurant, ou même sommelier. Les secteurs qui recrutent sont variés, allant de la restauration rapide à l'hôtellerie de luxe, sans oublier le tourisme et les loisirs.
En termes de salaire, un débutant peut espérer un revenu autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, selon le type d'établissement et la localisation. Dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, avec des villes comme Grenoble, le secteur de l'hôtellerie-restauration est particulièrement dynamique, offrant de nombreuses opportunités.
Si tu souhaites poursuivre tes études, tu pourras envisager une licence professionnelle ou intégrer une école spécialisée, en fonction de tes résultats au BTS.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.