Publics Alternance

BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)

Argenton-sur-Creuse, Indre, Centre-Val de Loire

Tourisme & Hôtellerie BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Professionnel des Métiers à Châteauneuf, situé à Argenton-sur-Creuse, est une formation en alternance qui te prépare aux défis du secteur. En première année, tu acquiers des bases solides en cuisine, service et hébergement, avec un accent sur les règles d'hygiène et les techniques culinaires. Tu apprendras également à gérer des stocks et à accueillir les clients avec professionnalisme.

En parallèle, des cours de gestion, de droit et de comptabilité te donneront les outils nécessaires pour comprendre le fonctionnement d'une entreprise hôtelière. Le programme intègre aussi le management, le marketing, et l'adaptation à la digitalisation, te préparant ainsi à répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent évoluer vers des postes de management dans le secteur de la restauration. Si tu es passionné par l'accueil et le service, que tu aimes travailler en équipe et que tu es à l'aise en langues, ce BTS est fait pour toi.

Conseils de candidature

Pour intégrer ce BTS, tu devras avoir un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'une autre filière, un an de mise à niveau sera nécessaire. Les admissions se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens, donc prépare-toi à bien présenter tes motivations et ton intérêt pour le secteur.

Pour maximiser tes chances, mets en avant tes compétences relationnelles et ta capacité à travailler en équipe. Si tu as des expériences dans la restauration ou l'hôtellerie, n'hésite pas à les mentionner dans ta candidature.

Débouchés et insertion

Les diplômés du BTS Management en Hôtellerie-Restauration peuvent envisager divers postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang, ou sommelier. Les secteurs d'activité sont variés : restauration rapide, hôtellerie, tourisme, et même gastronomie haut de gamme.

Avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est également possible de poursuivre en licence professionnelle ou dans une école spécialisée. Les salaires varient en fonction des postes, mais un manager en restauration peut espérer un salaire brut de départ autour de 2 000 à 2 500 euros par mois.

La région d'Argenton-sur-Creuse bénéficie d'un tissu économique dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, ce qui augmente les opportunités d'emploi pour les jeunes diplômés.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

En fonction des types d’établissement dans lesquels il est amené à travailler, ce professionnel : - Gère une unité d’hôtellerie et de restauration, - Assure le fonctionnement global et la rentabilité d’une unité de restauration et d’hôtellerie (gestion de l'exploitation, relation clients, commercialisation…) - Assure la maîtrise des procédés de productions, - Développe et innove dans une production culinaire, - Définit et/ou met en œuvre la politique commerciale, - Recrute, anime et coordonne une équipe, - Assure le recrutement et la gestion des ressources humaines - Met en place une démarche qualité et l’utilise comme outil de promotion, - Est garant du respect des règles en matière de sécurité et d'hygiène (alimentaire, équipements…).

Compétences attestées

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Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
G1601

Management du personnel de cuisine
G1802

Management du service en restauration
G1404

Management d'établissement de restauration collective
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

Le diplômé est amené à intervenir dans différents établissements ou secteurs d’activité : - Restauration concédée ou rapide - Les chaînes intégrées ou volontaire - Le tourisme, les loisirs ou le thermalisme, - Les grandes maisons et restauration gastronomique - L’hôtellerie, - Les grands groupes ou groupes de professionnels.

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

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