Privés Alternance

BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

organisme de formation-centre de formation d'apprentis Beau-Frêne Formation Billère (64)

Billère, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Tourisme & Hôtellerie BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 20 %
Savoir-être 40 %
Motivation 30 %
Engagement et activités 10 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par Beau-Frêne Formation à Billère te forme aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. En choisissant cette formation en apprentissage, tu vas acquérir des compétences essentielles pour gérer des établissements de ce secteur dynamique.

Au cours de la première année, tu découvriras les bases du métier avec des cours sur la cuisine, le service, et l'hébergement. Tu apprendras à respecter les normes d'hygiène, à gérer les stocks et à accueillir les clients. Les enseignements incluent aussi des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité, le tout dans un cadre pratique orienté vers l'entrepreneuriat.

En plus des compétences techniques, la formation aborde les enjeux modernes comme la digitalisation et le management d’équipe. Deux langues étrangères, dont l'anglais, sont également au programme pour te préparer à un environnement professionnel international.

Conseils de candidature

Pour intégrer ce BTS, il est conseillé d'avoir un bac technologique orienté hôtellerie-restauration ou un bac pro en lien avec le secteur. Si tu viens d'une autre filière, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les candidatures se font sur dossier, parfois accompagnées de tests ou d'entretiens, alors prépare-toi à montrer ta motivation et tes compétences relationnelles.

Afin d'augmenter tes chances d'admission, mets en avant tes expériences dans le secteur, même si elles sont limitées. Prépare-toi aussi à discuter de tes aspirations professionnelles lors de l'entretien, car un bon dossier est souvent la clé pour accéder à cette formation.

Débouchés et insertion

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration offre de nombreuses opportunités professionnelles. Les diplômés peuvent devenir managers opérationnels en restauration rapide, directeurs adjoints, chefs de rang ou encore sommeliers. Ces métiers sont recherchés dans divers secteurs, allant des restaurants aux hôtels en passant par les collectivités.

En ce qui concerne les salaires, un débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 à 2 000 euros bruts par mois, selon le poste et la région. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent rapidement augmenter, notamment dans des établissements de renom.

Le tissu économique de Billère et des Pyrénées-Atlantiques, marqué par le tourisme et la gastronomie, offre un cadre idéal pour commencer ta carrière dans l'hôtellerie-restauration. Les perspectives d'emploi sont bonnes grâce à la diversité des établissements présents dans la région.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

En fonction des types d’établissement dans lesquels il est amené à travailler, ce professionnel : - Gère une unité d’hôtellerie et de restauration, - Assure le fonctionnement global et la rentabilité d’une unité de restauration et d’hôtellerie (gestion de l'exploitation, relation clients, commercialisation…) - Assure la maîtrise des procédés de productions, - Développe et innove dans une production culinaire, - Définit et/ou met en œuvre la politique commerciale, - Recrute, anime et coordonne une équipe, - Assure le recrutement et la gestion des ressources humaines - Met en place une démarche qualité et l’utilise comme outil de promotion, - Est garant du respect des règles en matière de sécurité et d'hygiène (alimentaire, équipements…).

Compétences attestées

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Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
G1601

Management du personnel de cuisine
G1802

Management du service en restauration
G1404

Management d'établissement de restauration collective
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

Le diplômé est amené à intervenir dans différents établissements ou secteurs d’activité : - Restauration concédée ou rapide - Les chaînes intégrées ou volontaire - Le tourisme, les loisirs ou le thermalisme, - Les grandes maisons et restauration gastronomique - L’hôtellerie, - Les grands groupes ou groupes de professionnels.

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.