Privés Alternance

BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Organisme de formation-Centre de formation d'apprentis Sustainable Development Management Institute (Villebon-sur-Yvette - 91)

Palaiseau, Essonne, Île-de-France

Tourisme & Hôtellerie BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 47 %
Méthodes de travail 1 %
Savoir-être 50 %
Motivation 1 %
Engagement et activités 1 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Sustainable Development Management Institute à Palaiseau est une formation dynamique qui te prépare à divers métiers du secteur. En apprentissage, tu vas acquérir des compétences pratiques et théoriques essentielles pour gérer des unités de restauration et d'hôtellerie.

Au cours de la première année, tu vas te plonger dans les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement. Tu apprendras à respecter les règles d'hygiène, à gérer des stocks, et à maîtriser les techniques culinaires fondamentales. Des cours sur la gestion d'entreprise, les ressources humaines et le droit t'aideront à comprendre le fonctionnement global du secteur.

Ce BTS est particulièrement adapté si tu es passionné par les métiers de la restauration et que tu souhaites développer tes compétences relationnelles et organisationnelles. Tu auras également l'occasion d'apprendre deux langues étrangères, dont l'anglais, ce qui est un atout dans ce domaine international.

Conseils de candidature

Pour intégrer ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro cuisine ou un bac pro commercialisation et services en restauration. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les admissions se font sur dossier et peuvent inclure des tests ou un entretien, alors prépare-toi à mettre en avant ta motivation et ta passion pour le secteur.

Pour te démarquer, n'hésite pas à mettre en avant tes expériences, même si elles sont modestes, dans le domaine de la restauration ou de l'hôtellerie. Montre ton intérêt pour le secteur et tes compétences relationnelles, car ce sont des qualités très recherchées par les formateurs.

Débouchés et insertion

Une fois ton BTS en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme manager opérationnel en restauration rapide, chef de rang, maître d'hôtel ou encore directeur de salle. Les secteurs d'activité sont variés : restauration rapide, hôtellerie, grandes maisons gastronomiques, et même le tourisme.

Le marché de l'hôtellerie-restauration est dynamique, surtout en Île-de-France, où le secteur est en constante évolution. Les salaires peuvent varier, mais en tant que débutant, tu peux espérer gagner entre 1 800 et 2 500 euros brut par mois selon le poste occupé. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent rapidement augmenter.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

En fonction des types d’établissement dans lesquels il est amené à travailler, ce professionnel : - Gère une unité d’hôtellerie et de restauration, - Assure le fonctionnement global et la rentabilité d’une unité de restauration et d’hôtellerie (gestion de l'exploitation, relation clients, commercialisation…) - Assure la maîtrise des procédés de productions, - Développe et innove dans une production culinaire, - Définit et/ou met en œuvre la politique commerciale, - Recrute, anime et coordonne une équipe, - Assure le recrutement et la gestion des ressources humaines - Met en place une démarche qualité et l’utilise comme outil de promotion, - Est garant du respect des règles en matière de sécurité et d'hygiène (alimentaire, équipements…).

Compétences attestées

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Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
G1601

Management du personnel de cuisine
G1802

Management du service en restauration
G1404

Management d'établissement de restauration collective
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

Le diplômé est amené à intervenir dans différents établissements ou secteurs d’activité : - Restauration concédée ou rapide - Les chaînes intégrées ou volontaire - Le tourisme, les loisirs ou le thermalisme, - Les grandes maisons et restauration gastronomique - L’hôtellerie, - Les grands groupes ou groupes de professionnels.

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.