BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, proposé par le Lycée polyvalent Valéry Giscard d'Estaing à Chamalières, est une formation en apprentissage qui te prépare à des carrières variées dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. En intégrant ce BTS, tu apprends les bases essentielles du métier, incluant la cuisine, le service et la gestion de l’hébergement.

Au cours de ta première année, tu vas acquérir des compétences polyvalentes, notamment sur l'hygiène alimentaire, la gestion des stocks et les techniques culinaires. Des matières comme le droit, la comptabilité, et le management seront également au programme, te permettant de comprendre les enjeux d’une entreprise hôtelière. L’anglais et une deuxième langue étrangère font partie intégrante de ta formation, te préparant à évoluer dans un milieu international.

La spécificité de cette formation réside dans ses options, notamment le management d’unité de restauration, où tu apprendras à gérer une équipe, à dresser une table, et à valoriser des produits. Tu auras aussi l'occasion de te familiariser avec la sommellerie et la gestion d'une cave à vins, des compétences très prisées dans ce secteur.

Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie restauration en apprentissage, il est essentiel d'avoir un véritable intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras également posséder de solides compétences relationnelles, indispensables pour travailler dans le secteur des services et de la relation client. La capacité à travailler en équipe et à s'organiser de manière autonome est primordiale, tout comme des compétences en communication écrite et orale. Il est nécessaire de maîtriser au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire.

L'accès à cette formation se fait principalement avec un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, prépare-toi à une année de mise à niveau. Ta candidature sera examinée sur dossier et pourra inclure des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes aptitudes.

Le BTS MHR est relativement accessible, avec un taux d'accès de 63%. Pour y postuler, tu peux venir d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration, ou d'un bac pro cuisine. Si tu as un autre type de bac, une année de mise à niveau sera requise. Prépare un dossier solide, car certaines admissions peuvent nécessiter des tests ou des entretiens.

Pour maximiser tes chances, montre ta motivation pour les métiers de l'hôtellerie-restauration. Valorise tes expériences en service client ou en travail d'équipe, et n'hésite pas à mettre en avant tes compétences en langues, notamment si tu maîtrises l'anglais.

Avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, tu disposes de nombreuses opportunités professionnelles. Tu pourras viser des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, chef de rang, sommelier, ou encore directeur de restaurant. Le secteur est en pleine croissance, surtout dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, où le tourisme et la gastronomie sont des atouts majeurs.

En termes de salaire, les débuts dans ce secteur peuvent varier, mais un manager peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 300 euros brut par mois, en fonction de l’établissement et de l'expérience. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent rapidement augmenter, surtout si tu te diriges vers des établissements gastronomiques ou des chaînes hôtelières reconnues.