Privés Alternance

BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

CFA STELO FORMATION NICE (06)

Nice, Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Tourisme & Hôtellerie BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 15 %
Méthodes de travail 10 %
Savoir-être 30 %
Motivation 40 %
Engagement et activités 5 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le CFA STELO FORMATION à Nice est une formation en alternance qui te prépare à des métiers variés dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Cette formation est accessible aux titulaires de bacs technologiques ou professionnels liés au secteur, mais également à ceux qui sont prêts à suivre une année de mise à niveau.

Au cours de cette formation, tu apprendras les bases essentielles, comme la cuisine, le service et l'hébergement, tout en te familiarisant avec les règles d'hygiène et de conservation des aliments. Tu développeras des compétences en gestion des stocks et en techniques culinaires, tout en découvrant les notions de droit, de comptabilité et d'entrepreneuriat appliquées à ce secteur.

Tu auras aussi l'opportunité de te spécialiser dans l'une des options disponibles, comme le management d'unité de restauration, où tu apprendras à gérer une équipe tout en maîtrisant l'art du service. En plus des cours pratiques, des enseignements en management et marketing te prépareront à répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.

Conseils de candidature

Pour intégrer ce BTS, il est essentiel de montrer ton intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Prépare un dossier solide avec tes motivations clairement expliquées. Si tu viens d'un bac général, sois prêt à justifier ton choix de parcours et pense à te former sur les bases des métiers visés.

La sélection peut inclure un entretien, donc n'hésite pas à te renseigner sur l'établissement et à préparer des questions pertinentes. Travaille également sur tes compétences en communication, car elles seront clés dans ce secteur.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras viser des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle ou encore sommelier. Les opportunités sont variées et le secteur recrute énormément, surtout dans une ville comme Nice, qui attire de nombreux touristes chaque année.

Le diplôme te permet aussi de poursuivre tes études vers des licences professionnelles ou des écoles spécialisées, si tu souhaites approfondir tes connaissances. En termes de salaire, un débutant peut espérer gagner entre 1 600 et 2 000 euros brut par mois, avec des perspectives d’évolution intéressantes.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

En fonction des types d’établissement dans lesquels il est amené à travailler, ce professionnel : - Gère une unité d’hôtellerie et de restauration, - Assure le fonctionnement global et la rentabilité d’une unité de restauration et d’hôtellerie (gestion de l'exploitation, relation clients, commercialisation…) - Assure la maîtrise des procédés de productions, - Développe et innove dans une production culinaire, - Définit et/ou met en œuvre la politique commerciale, - Recrute, anime et coordonne une équipe, - Assure le recrutement et la gestion des ressources humaines - Met en place une démarche qualité et l’utilise comme outil de promotion, - Est garant du respect des règles en matière de sécurité et d'hygiène (alimentaire, équipements…).

Compétences attestées

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Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
G1601

Management du personnel de cuisine
G1802

Management du service en restauration
G1404

Management d'établissement de restauration collective
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

Le diplômé est amené à intervenir dans différents établissements ou secteurs d’activité : - Restauration concédée ou rapide - Les chaînes intégrées ou volontaire - Le tourisme, les loisirs ou le thermalisme, - Les grandes maisons et restauration gastronomique - L’hôtellerie, - Les grands groupes ou groupes de professionnels.

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.