Privés en contrat avec l’Etat / EESC Alternance

BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

CFA la Cité des Formations (Tours - 37)

Tours, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Tourisme & Hôtellerie BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup

À propos de cette formation

Le BTS Services - Management en hôtellerie restauration proposé par le CFA la Cité des Formations à Tours est une formation en alternance qui te prépare aux métiers du secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Ce diplôme, reconnu par l'État, te permet d'acquérir des compétences clés pour gérer des établissements variés, allant des restaurants gastronomiques aux chaînes de restauration rapide.

Au cours de ta formation, tu apprendras à gérer l'exploitation d'une unité de restauration, à assurer sa rentabilité et à développer des stratégies commerciales efficaces. Tu seras également formé à la gestion des ressources humaines, à la coordination d'équipe et à la mise en place de démarches qualité pour garantir la satisfaction de la clientèle.

Ce BTS s'adresse aux passionnés de la gastronomie et du service, qui souhaitent évoluer dans un environnement stimulant. Si tu es sociable, organisé et prêt à travailler en équipe tout en faisant preuve d'autonomie, cette formation est faite pour toi.

Conseils de candidature

Le BTS Management en hôtellerie-restauration est une formation sélective, donc il est essentiel de bien préparer ta candidature. Commence par te renseigner sur les différents aspects de la formation et montre ta passion pour le secteur dans ta lettre de motivation. Les établissements recherchent des candidats motivés, ayant un sens du service et une bonne capacité d'adaptation.

N'oublie pas d'insister sur tes compétences relationnelles et ton goût pour le travail en équipe lors de l'entretien. Si possible, essaie d'acquérir une première expérience dans le domaine, même en tant que stagiaire, pour renforcer ton dossier.

Débouchés et insertion

Les diplômés du BTS Management en hôtellerie-restauration trouvent facilement des débouchés dans un secteur en forte demande. Tu pourras travailler dans divers établissements tels que des hôtels, des restaurants gastronomiques, ou encore des chaînes de restauration rapide. Les postes sont variés : directeur de restaurant, chef de salle, ou encore responsable de l'hébergement.

En termes de salaire, les premiers revenus peuvent varier entre 22 000 et 30 000 euros brut par an, selon l'établissement et la région. Tours, avec son tissu économique riche en établissements touristiques et de loisirs, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans ce secteur en pleine expansion.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

En fonction des types d’établissement dans lesquels il est amené à travailler, ce professionnel : - Gère une unité d’hôtellerie et de restauration, - Assure le fonctionnement global et la rentabilité d’une unité de restauration et d’hôtellerie (gestion de l'exploitation, relation clients, commercialisation…) - Assure la maîtrise des procédés de productions, - Développe et innove dans une production culinaire, - Définit et/ou met en œuvre la politique commerciale, - Recrute, anime et coordonne une équipe, - Assure le recrutement et la gestion des ressources humaines - Met en place une démarche qualité et l’utilise comme outil de promotion, - Est garant du respect des règles en matière de sécurité et d'hygiène (alimentaire, équipements…).

Compétences attestées

.

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
G1601

Management du personnel de cuisine
G1802

Management du service en restauration
G1404

Management d'établissement de restauration collective
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

Le diplômé est amené à intervenir dans différents établissements ou secteurs d’activité : - Restauration concédée ou rapide - Les chaînes intégrées ou volontaire - Le tourisme, les loisirs ou le thermalisme, - Les grandes maisons et restauration gastronomique - L’hôtellerie, - Les grands groupes ou groupes de professionnels.

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.