BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Amiens
- Région
- Hauts-de-France
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Ce BTS - BTSA - BTSM en BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage est dispensé par UFA Lycée La Hotoie (Amiens - 80) à Amiens (Hauts-de-France). 60% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur Parcoursup et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Management du personnel de cuisine, Management du service en restauration, Management d'établissement de restauration collective. Données mises à jour le 24 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Ce que Parcoursup publie sur le recrutement de cette formation, et ce qu'il ne publie pas.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage, parce qu'il faut aussi décrocher un contrat avec un employeur pour intégrer la formation, et que les contrats signés ne remontent pas à la plateforme. Selon les établissements, le dossier peut être examiné avant cette recherche de contrat.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Insertion professionnelle
Données 6 mois à UFA Lycée La Hotoie (Amiens - 80) (2024).
- Bonne insertion · 60% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie restauration en apprentissage, tu devrais avoir un profil tourné vers les métiers de la relation client et des services. Il est essentiel d'avoir une bonne aisance relationnelle, un goût prononcé pour le conseil et la mise en avant des produits. Tu devras également être à l'aise dans un environnement numérique et avoir un intérêt pour le management et la stratégie commerciale des entreprises.
Ce BTS est accessible aux titulaires d'un bac STMG, d'un bac professionnel en commerce ou d'un bac général. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences. Avant de candidater, assure-toi de posséder de bonnes capacités d'organisation, d'autonomie et de communication, tant à l'écrit qu'à l'oral. La maîtrise de l'anglais est également requise, ainsi que des compétences dans au moins une autre langue vivante.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 30 %
- Méthodes de travail · 15 %
- Savoir-être · 30 %
- Motivation · 20 %
- Engagement et activités · 5 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en hôtellerie-restauration proposé par l'UFA Lycée La Hotoie à Amiens te prépare à devenir un leader dans le secteur des services. Grâce à une approche en apprentissage, tu vas acquérir des compétences pratiques et théoriques qui te permettront de gérer une unité commerciale avec efficacité.
Au cours de cette formation, tu apprendras à diriger une équipe, à organiser le travail et à garantir le bon fonctionnement de l'établissement. Tu seras formé à la gestion des stocks, aux approvisionnements, à l'élaboration de budgets et à la relation client. Cela inclut la vente-conseil, l'accueil des clients et leur fidélisation. Tu développeras également des compétences en marketing, en animation commerciale et en gestion de l'espace de vente.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'investir dans un secteur dynamique et en constante évolution. Si tu es passionné par le management, la relation client et le secteur de l'hôtellerie-restauration, ce BTS est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton BTS, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Les métiers visés incluent chef des ventes, responsable d'équipe commerciale, et directeur adjoint en hôtellerie-restauration. Le secteur est en pleine expansion, surtout à Amiens, où la demande pour des professionnels qualifiés est forte.
En termes de salaire, un diplômé peut espérer commencer avec un salaire brut mensuel autour de 1 800 à 2 200 euros, selon le poste et l'expérience. De plus, des postes dans des chaînes d'hôtels, des établissements gastronomiques ou de restauration rapide sont fréquemment disponibles.
Si tu souhaites poursuivre tes études, des licences professionnelles en gestion ou commerce, ainsi que des écoles de commerce, sont d'excellentes options, surtout avec un bon dossier à la clé.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée professionnel hôtelier Quercy Périgord (Souillac - 46)Souillac (Lot)
- Lycée des Métiers Ambroise Croizat - IFA des Alpes (Moûtiers - 73)Moûtiers (Savoie)
- CFA CH DE METIERS DU MORBIHAN (Vannes - 56)Vannes (Morbihan)
- CFA FERRANDI Paris (Paris 6e Arrondissement - 75)Paris (Paris)
- Diderot Education Toulouse (Cours Diderot - EDNH - EGPN) (31)Toulouse (Haute-Garonne)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.