BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Tourisme & Hôtellerie·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup

Durée
2 ans
Niveau européen
NIV6
Alternance
Oui
Ville
Amiens

Ce BTS - BTSA - BTSM en BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage est dispensé par UFA Lycée La Hotoie (Amiens - 80) à Amiens (Hauts-de-France). Le taux d'accès est de 36% (830 candidats pour 35 places). Cette formation est référencée sur Parcoursup et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Management du personnel de cuisine, Management du service en restauration, Management d'établissement de restauration collective. Données mises à jour le 26 février 2026.

Admission

Sélectivité & profil des admis

Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.

  • Formation sélective · 36% d'admis
  • 35 places
  • 830 candidats l'an passé · 23,7 par place
  • Rang du dernier admis : 77
  • Majoritairement bac pro (35%) · techno 26% · général 6%
  • 14% des admis avec mention · Bien 14% · Très Bien 0%
  • 42% de femmes · 58% d'hommes
  • 21% de néo-bacheliers · 79% en réorientation
Insertion

Insertion professionnelle

Données après le diplôme à UFA Lycée La Hotoie (Amiens - 80) .

  • Taux d'emploi · Non communiqué
  • Salaire net médian · Non communiqué
  • Emploi stable · Non communiqué
  • Emploi cadre · Non communiqué
  • Temps plein · Non communiqué
  • Part de boursiers · Non communiqué
  • Salaire brut annuel estimé · Non communiqué

Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.

Parcours

À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?

Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.

Et après ?

Poursuites d'études

Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.

La formation

À propos de cette formation

Le BTS Management en hôtellerie-restauration proposé par l'UFA Lycée La Hotoie à Amiens te prépare à devenir un leader dans le secteur des services. Grâce à une approche en apprentissage, tu vas acquérir des compétences pratiques et théoriques qui te permettront de gérer une unité commerciale avec efficacité.

Au cours de cette formation, tu apprendras à diriger une équipe, à organiser le travail et à garantir le bon fonctionnement de l'établissement. Tu seras formé à la gestion des stocks, aux approvisionnements, à l'élaboration de budgets et à la relation client. Cela inclut la vente-conseil, l'accueil des clients et leur fidélisation. Tu développeras également des compétences en marketing, en animation commerciale et en gestion de l'espace de vente.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'investir dans un secteur dynamique et en constante évolution. Si tu es passionné par le management, la relation client et le secteur de l'hôtellerie-restauration, ce BTS est fait pour toi.

Accès

Comment intégrer cette formation

Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie restauration en apprentissage, tu devrais avoir un profil tourné vers les métiers de la relation client et des services. Il est essentiel d'avoir une bonne aisance relationnelle, un goût prononcé pour le conseil et la mise en avant des produits. Tu devras également être à l'aise dans un environnement numérique et avoir un intérêt pour le management et la stratégie commerciale des entreprises.

Ce BTS est accessible aux titulaires d'un bac STMG, d'un bac professionnel en commerce ou d'un bac général. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences. Avant de candidater, assure-toi de posséder de bonnes capacités d'organisation, d'autonomie et de communication, tant à l'écrit qu'à l'oral. La maîtrise de l'anglais est également requise, ainsi que des compétences dans au moins une autre langue vivante.

Candidature

Conseils pour ta candidature

Le BTS Management en hôtellerie-restauration est une formation sélective avec un taux d'accès de seulement 36 %. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de présenter un dossier solide, notamment avec de bonnes notes en matières générales et des expériences dans le domaine du commerce ou de la vente.

Prépare-toi à un entretien qui pourra évaluer tes motivations et ton intérêt pour le secteur. Une expérience en hôtellerie ou en restauration, même courte, peut faire la différence. N'hésite pas à mettre en avant tes compétences relationnelles et ton dynamisme.

Après le diplôme

Débouchés et insertion

Après l'obtention de ton BTS, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Les métiers visés incluent chef des ventes, responsable d'équipe commerciale, et directeur adjoint en hôtellerie-restauration. Le secteur est en pleine expansion, surtout à Amiens, où la demande pour des professionnels qualifiés est forte.

En termes de salaire, un diplômé peut espérer commencer avec un salaire brut mensuel autour de 1 800 à 2 200 euros, selon le poste et l'expérience. De plus, des postes dans des chaînes d'hôtels, des établissements gastronomiques ou de restauration rapide sont fréquemment disponibles.

Si tu souhaites poursuivre tes études, des licences professionnelles en gestion ou commerce, ainsi que des écoles de commerce, sont d'excellentes options, surtout avec un bon dossier à la clé.

Critères Parcoursup

Comment ta candidature est examinée

Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.

  • Résultats scolaires · 30 %
  • Méthodes de travail · 15 %
  • Savoir-être · 30 %
  • Motivation · 20 %
  • Engagement et activités · 5 %

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

Filière

Spécialités et parcours

Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.

  • BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences

Compétences visées

Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.

Savoir-faire

  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Savoir-être

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de contrôle de soi

Domaines de connaissance

Domaines de connaissance · Non communiqué

Secteurs d'activité

Hôtellerie et restauration

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.