BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Amiens
- Région
- Hauts-de-France
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, 19 vœux confirmés sur 35 ont été refusés après examen du dossier.
- Examen du dossier par la formation
- 12 places annoncées
- 35 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (74 % des vœux)
- 20 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour accéder au BTS Services - Management en hôtellerie restauration en apprentissage, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration) ou un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou en cuisine. Si tu viens d'un autre type de baccalauréat, tu devras passer par une année de mise à niveau.
Le profil idéal pour cette formation est celui d'un étudiant passionné par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, capable de travailler en équipe et d'organiser efficacement son travail. Des compétences relationnelles et en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, sont essentielles, tout comme la maîtrise de l'anglais et d'une autre langue vivante étrangère. Avant de candidater, assure-toi d'être prêt à adopter les comportements et codes professionnels attendus dans ces secteurs.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 20 %
- Méthodes de travail · 20 %
- Savoir-être · 20 %
- Motivation · 40 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS en Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Saint Martin à Amiens est une formation en alternance qui te prépare à des métiers variés dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. En première année, tu vas acquérir des bases solides dans des domaines tels que la cuisine, le service, et l'hébergement, tout en te familiarisant avec les normes d'hygiène et de conservation des aliments.
Au fil de ta formation, tu apprendras à gérer les stocks, à maîtriser les techniques culinaires, et à offrir un accueil chaleureux à la clientèle. Tu auras également des cours sur des sujets essentiels comme le droit, la comptabilité, et le management, tout en te préparant à faire face aux défis de la digitalisation dans ce secteur en pleine évolution.
Ce BTS s'adresse à tous ceux qui sont passionnés par l'univers de la restauration et de l'hôtellerie, que ce soit pour devenir chef de rang, responsable de salle, ou même sommelier. Les compétences que tu vas développer te permettront de travailler en équipe, de gérer des projets, et de communiquer efficacement avec les clients.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton BTS en poche, de nombreuses portes s'ouvriront à toi. Tu pourras envisager des carrières variées comme manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle, ou responsable de restaurant. Grâce à la diversité des compétences acquises, tu seras également apte à évoluer dans des secteurs comme le tourisme, les loisirs, et même la gastronomie.
En termes de salaires, les débuts dans ces métiers peuvent varier, mais un chef de rang peut espérer gagner environ 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Les opportunités sont nombreuses, surtout dans une ville comme Amiens, qui bénéficie d'une forte attractivité touristique et d'un tissu économique dynamique.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.