BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) proposé par le POLE BTS ALTERNANCE à Brest est une formation pratique et professionnalisante. En choisissant cette voie, tu apprendras à gérer efficacement une unité de restauration ou d'hôtellerie, tout en développant des compétences variées allant de la cuisine au service client.

La première année t'initie aux bases indispensables : techniques culinaires, gestion des stocks, règles d'hygiène, et accueil des clients. Tu seras également formé aux aspects commerciaux et managériaux, y compris la gestion d'équipe et le marketing, tout en apprenant deux langues vivantes, dont l'anglais.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'investir dans le secteur dynamique de l'hôtellerie-restauration. Si tu es passionné par les métiers de la restauration, que tu aimes le contact avec la clientèle et que tu es prêt à relever des défis, ce BTS est fait pour toi.

Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie restauration en apprentissage, il est important d'avoir un véritable intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Les candidats doivent posséder de bonnes compétences relationnelles, essentielles pour interagir efficacement avec la clientèle. Travailler en équipe est également crucial, car cette formation s'articule autour de projets collaboratifs. Une certaine autonomie et des capacités d'organisation sont indispensables pour réussir dans ce domaine.

En plus des compétences interpersonnelles, il te sera demandé de maîtriser la communication écrite et orale, ainsi que de parler au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire. Pour accéder à cette formation, un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine est requis. Si tu as un autre type de baccalauréat, tu devras passer par une année de mise à niveau. Les candidatures se font sur dossier, et peuvent inclure des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes aptitudes.

Le BTS MHR est accessible principalement aux titulaires de bacs technologiques ou professionnels liés à l'hôtellerie-restauration, mais d'autres bacheliers peuvent candidater après une année de mise à niveau. Prépare un dossier solide qui met en avant tes motivations pour le secteur. Des tests et un entretien peuvent également être requis, donc sois prêt à démontrer ta passion et tes compétences relationnelles.

Si tu as un bac STHR ou un bac pro en lien avec la restauration, tes chances d'admission sont meilleures. N'oublie pas de valoriser tes expériences, même celles en dehors du cadre scolaire, qui montrent ta capacité à travailler en équipe et à t'adapter.

Après l'obtention de ton BTS MHR, de nombreux débouchés s'offrent à toi. Tu pourras viser des postes tels que manager opérationnel en restauration, directeur de salle, ou encore sommelier. Le secteur est en constante évolution et la demande pour des professionnels qualifiés est forte, surtout dans des villes comme Brest, où le tourisme et la restauration sont en plein essor.

Les salaire débutants varient en fonction du poste et de l'établissement, mais ils peuvent atteindre environ 1 800 à 2 400 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent considérablement augmenter, surtout si tu intègres des établissements haut de gamme ou des chaînes reconnues.

Enfin, même si le BTS MHR est un diplôme orienté vers l'emploi, il est possible de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans des écoles spécialisées si tu souhaites approfondir tes connaissances ou accéder à des postes à plus haute responsabilité.