BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Of-Cfa 3.14 ACADEMY (Paris 12e Arrondissement - 75)

Tourisme & Hôtellerie·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup

Diplôme
Privés
Durée
2 ans
Niveau européen
NIV6
Alternance
Oui
Ville
Paris
Région
Île-de-France
La formation

À propos de cette formation

Le BTS Services - Management en hôtellerie restauration proposé par Of-Cfa 3.14 ACADEMY à Paris te prépare à devenir un acteur clé dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. En suivant cette formation en alternance, tu apprendras à gérer des établissements, à optimiser leur fonctionnement et à garantir la satisfaction des clients.

Concrètement, tu vas développer des compétences en gestion d’équipe, en élaboration de politiques commerciales et en contrôle de la qualité. Tu seras aussi formé à la production culinaire, ce qui te permettra d’innover et d'améliorer les offres de services dans le domaine.

Cette formation s’adresse à ceux qui souhaitent s’investir dans un secteur dynamique et en constante évolution. Si tu es passionné par la gastronomie et le service client, ce BTS est fait pour toi. L'alternance te donnera une expérience précieuse sur le terrain, essentielle pour ta future carrière.

Candidature

Conseils pour ta candidature

Le BTS Management en hôtellerie restauration est une formation sélective avec un taux d'accès d'environ 80%. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide, mettant en avant tes expériences en service client ou en restauration. N’hésite pas à mettre en avant ta motivation pour le secteur.

Prépare-toi également à des entretiens où tu devras démontrer ta passion pour l’hôtellerie et ta capacité à travailler en équipe. Si tu as déjà des expériences en stage ou en job d'été dans des établissements de restauration, cela peut faire la différence !

Après le diplôme

Débouchés et insertion

Les diplômés de ce BTS peuvent envisager des carrières variées dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Tu pourras devenir responsable de salle, chef de cuisine, ou encore directeur d’établissement. Les débouchés sont nombreux, notamment dans la restauration rapide, l’hôtellerie de luxe ou encore le secteur touristique.

Concernant les salaires, un responsable en hôtellerie peut espérer gagner entre 25 000 et 35 000 euros par an en début de carrière. À Paris, le marché est dynamique, avec de nombreuses opportunités dans des établissements de renom, ce qui augmente les chances de trouver un emploi rapidement.

Filière

Spécialités et parcours

Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.

  • BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.
Compétences

Compétences visées

Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.

Savoir-faire

  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Gérer les ressources humaines
  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
  • Gérer l'entretien des équipements et installations
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Réaliser la gestion administrative du personnel
  • Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
  • Réaliser un suivi financier
  • Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
  • Définir la tarification des produits ou des services

Savoir-être

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Secteurs d'activité

Hôtellerie et restauration
Et après ?

Poursuites d'études

Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.

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