BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le CFA FERRANDI Paris te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Situé dans le 6e arrondissement de Paris, cet établissement bénéficie d'une proximité avec de nombreux restaurants et hôtels prestigieux, te permettant ainsi de multiplier les expériences professionnelles.

Au cours de cette formation, tu découvriras les fondamentaux du métier : cuisine, service, hébergement, ainsi que les règles d'hygiène et de conservation des aliments. Tu apprendras à gérer les stocks, à maîtriser des techniques culinaires et à offrir un service client de qualité. Des cours de droit, de comptabilité et de management t'aideront à comprendre le fonctionnement d'une entreprise hôtelière.

L'apprentissage se fait en alternance, ce qui signifie que tu passeras du temps en entreprise et en cours, te permettant d'appliquer immédiatement ce que tu as appris. Tu auras également l'occasion d'apprendre deux langues étrangères, dont l'anglais, indispensable dans ce secteur.

Pour accéder au BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Les candidats provenant d'autres filières doivent passer une année de mise à niveau avant d'intégrer la formation.

Ce diplôme s'adresse aux personnes passionnées par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est essentiel de posséder de bonnes compétences relationnelles, d'être à l'aise dans le travail d'équipe et de faire preuve d'autonomie. Des capacités en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, ainsi qu'une maîtrise d'au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, sont également nécessaires. Enfin, il est important de se familiariser avec les codes professionnels du secteur.

Pour intégrer ce BTS, tu dois avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre bac, une mise à niveau est nécessaire. Les admissions se font sur dossier, et des tests ou entretiens peuvent être requis. Prépare-toi donc à démontrer ta passion pour le secteur et tes compétences relationnelles.

Pense à mettre en avant tes expériences, même si elles sont limitées, et à montrer ta motivation. Les étudiants admis sont souvent ceux qui ont une bonne capacité d'organisation et qui peuvent travailler en équipe.

Les diplômés du BTS Management en Hôtellerie-Restauration peuvent accéder à divers postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang, sommelier, ou responsable de salle. Le secteur est en pleine expansion, et la demande de professionnels qualifiés est forte, notamment à Paris où l'industrie du tourisme est florissante.

En termes de salaire, un débutant peut s'attendre à gagner entre 1 800 et 2 300 euros brut par mois, selon le poste et l'établissement. Avec de l'expérience, les revenus peuvent rapidement augmenter, notamment dans le cadre de restaurants gastronomiques ou d'établissements haut de gamme.

Si tu souhaites poursuivre tes études, un bon dossier ou une mention à l'examen te permettra d'accéder à des licences professionnelles ou à des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration.