BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paris
- Région
- Île-de-France
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, les vœux confirmés étaient placés automatiquement en recherche de contrat, sans examen du dossier à cette étape.
- Placement automatique en recherche de contrat
- 20 places annoncées
- 77 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (61 % des vœux)
- 39 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS en Services - Management en hôtellerie restauration en apprentissage, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras également posséder de solides compétences relationnelles, car ce domaine nécessite une interaction constante avec la clientèle. La capacité à travailler en équipe et à s'organiser de manière autonome est primordiale. Une bonne maîtrise de la communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, est attendue, ainsi qu'une connaissance d'au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est incontournable.
En termes de parcours scolaire, tu peux postuler si tu as obtenu un bac professionnel, technologique ou général. L'admission se fait sur dossier et peut inclure des tests ou un entretien, donc il est important de bien préparer ta candidature. Assure-toi d'être à l'aise avec les évolutions technologiques et d'avoir une bonne compréhension de l'environnement économique et juridique des entreprises.
Conseils pour ta candidature
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est accessible après un bac, mais l'admission se fait sur dossier, et dans certains cas, des tests ou un entretien peuvent être demandés. Sois prêt à démontrer ta passion pour le secteur et tes compétences en communication !
Pour te démarquer, mets en avant tes expériences en lien avec le management ou la relation client. Une bonne présentation de ton projet professionnel et ta motivation seront des atouts majeurs pour ta candidature.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par Diderot Education à Paris te prépare à gérer des établissements hôteliers et de restauration. En alternance, tu vas apprendre à optimiser le fonctionnement d'une unité, à gérer la relation client ainsi qu'à développer des stratégies commerciales efficaces.
Au cours de cette formation, tu vas acquérir des compétences variées : gestion des opérations, management d'équipe, développement de produits culinaires, et mise en place d'une démarche qualité. En plus de la théorie, l'alternance te permettra d'appliquer tes connaissances directement en entreprise, ce qui est un énorme avantage sur le marché du travail.
Cette formation s'adresse principalement aux passionnés par le secteur de l'hôtellerie-restauration, que tu sois issu d'un bac pro, technologique ou général. Si tu es motivé, que tu aimes travailler en équipe et que tu as un bon sens relationnel, ce BTS est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras occuper des postes variés tels que responsable d'un restaurant, manager d'hôtel, ou encore chargé de la qualité dans des établissements de restauration. Le secteur est vaste et en constante recherche de professionnels qualifiés.
En termes de salaire, un débutant peut espérer un revenu autour de 25 000 à 30 000 euros par an, mais cela peut rapidement augmenter avec l'expérience et les responsabilités. De plus, Paris étant un hub touristique, les opportunités d'emploi sont nombreuses, tant dans des établissements haut de gamme que dans des structures plus classiques.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.