BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Cusset
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, 16 vœux confirmés sur 39 ont été refusés après examen du dossier.
- Examen du dossier par la formation
- 4 places annoncées
- 39 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (64 % des vœux)
- 33 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS en Management en hôtellerie-restauration à l'apprentissage, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal inclut des compétences relationnelles solides, indispensables pour le service à la clientèle. Tu devras également être capable de travailler efficacement en équipe et de gérer des projets.
Une bonne organisation et autonomie sont cruciales, tout comme des aptitudes en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit. La maîtrise d'au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, est requise. Si tu viens d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro lié à la restauration, tu es sur la bonne voie. Sinon, une année de mise à niveau sera nécessaire. L'accès se fait généralement sur dossier, et des tests ou entretiens peuvent être exigés.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 30 %
- Méthodes de travail · 30 %
- Savoir-être · 10 %
- Motivation · 20 %
- Engagement et activités · 10 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Services - Management en hôtellerie restauration proposé par le Lycée Valery Larbaud à Cusset te prépare à gérer des établissements de restauration et d’hôtellerie. En alternance, tu vas apprendre à assurer le bon fonctionnement d'une unité, gérer les relations clients, et optimiser la rentabilité de l'établissement.
Cette formation se concentre sur des compétences clés telles que la gestion des procédures de production culinaire, le développement de stratégies commerciales et le management d'équipes. Tu seras amené à travailler sur des projets concrets, ce qui te permettra de mettre en pratique tes connaissances théoriques tout en te familiarisant avec le milieu professionnel.
Cette formation s'adresse aux passionnés de la restauration et de l'hôtellerie, qui souhaitent évoluer dans un environnement dynamique et en constante évolution. Si tu as une bonne capacité d'organisation, un sens du service développé et que tu parles au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, ce BTS est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton BTS en poche, plusieurs opportunités de carrière s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans divers secteurs tels que la restauration rapide, les grandes chaînes hôtelières, ou même dans des établissements de luxe. Les métiers visés incluent chef de rang, responsable de salle, ou encore directeur d'unité de restauration.
Le marché de l'hôtellerie et de la restauration est dynamique, avec un besoin constant de professionnels qualifiés. Les salaires varient en fonction de l'expérience et du type d'établissement, mais en général, un débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, la demande est forte, notamment dans les zones touristiques et les stations thermales.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.