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BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Lycée Ste Anne (Saint-Nazaire - 44)

Saint-Nazaire, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Tourisme & Hôtellerie BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès
Formation peu sélective 100%
Places 53
Candidats 148
Rang dernier admis 89
Type de bac
Techno 33% Pro 30%
Mentions
Très Bien 5% Bien 26%
Genre
Femmes 43% Hommes 57%
Profil
Néo-bacheliers 19% Réorientation 81%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 30 %
Méthodes de travail 30 %
Savoir-être 15 %
Motivation 20 %
Engagement et activités 5 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Ste Anne à Saint-Nazaire te prépare à des métiers passionnants dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie. Cette formation en alternance te permet de combiner théorie et pratique, ce qui est essentiel pour acquérir des compétences solides et directement applicables.

Au cours de ta première année, tu découvriras les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement. Tu apprendras à gérer les stocks, à respecter les normes d'hygiène et à offrir un service de qualité aux clients. En plus des compétences techniques, tu suivras des cours sur la gestion d'entreprise, les ressources humaines, et tu seras formé aux nouvelles tendances du marché, comme la digitalisation et le management d'équipe.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent travailler dans le secteur de la restauration, que tu sois issu d'un bac technologique ou professionnel. Les attentes incluent un intérêt pour les métiers de la restauration, de bonnes compétences relationnelles et une capacité à travailler en équipe.

Conseils de candidature

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est assez accessible, avec un taux d'accès de 100%. Pour maximiser tes chances, assure-toi de bien présenter ton intérêt pour le secteur lors de ta candidature. Les candidats ayant un bac STHR, un bac pro en restauration ou en cuisine sont privilégiés, mais d'autres profils sont également les bienvenus.

Pense à mettre en avant tes expériences, même si elles sont courtes, dans le domaine du service ou de la restauration. Une bonne communication et une attitude professionnelle sont des atouts clés pour séduire les jurys de sélection.

Débouchés et insertion

En obtenant ton BTS, tu pourras accéder à divers métiers dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Parmi les postes visés, on retrouve manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang, sommelier, maître d'hôtel, ou encore responsable de salle. Les opportunités de carrière sont nombreuses, surtout dans une ville dynamique comme Saint-Nazaire, où le secteur touristique et de loisirs est en plein essor.

Concernant les salaires, les débuts dans ce secteur peuvent varier, mais en moyenne, un responsable de restaurant peut prétendre à un salaire autour de 2 000 à 2 500 euros brut par mois. Les perspectives d'évolution sont réelles, et avec de l'expérience, il est possible d'atteindre des postes de direction avec des rémunérations plus élevées.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

En fonction des types d’établissement dans lesquels il est amené à travailler, ce professionnel : - Gère une unité d’hôtellerie et de restauration, - Assure le fonctionnement global et la rentabilité d’une unité de restauration et d’hôtellerie (gestion de l'exploitation, relation clients, commercialisation…) - Assure la maîtrise des procédés de productions, - Développe et innove dans une production culinaire, - Définit et/ou met en œuvre la politique commerciale, - Recrute, anime et coordonne une équipe, - Assure le recrutement et la gestion des ressources humaines - Met en place une démarche qualité et l’utilise comme outil de promotion, - Est garant du respect des règles en matière de sécurité et d'hygiène (alimentaire, équipements…).

Compétences attestées

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Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
G1601

Management du personnel de cuisine
G1802

Management du service en restauration
G1404

Management d'établissement de restauration collective
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

Le diplômé est amené à intervenir dans différents établissements ou secteurs d’activité : - Restauration concédée ou rapide - Les chaînes intégrées ou volontaire - Le tourisme, les loisirs ou le thermalisme, - Les grandes maisons et restauration gastronomique - L’hôtellerie, - Les grands groupes ou groupes de professionnels.

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.