BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Valserhône
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, aucun refus après examen du dossier n'est enregistré parmi 37 vœux confirmés.
- Examen du dossier par la formation
- 15 places annoncées
- 37 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (57 % des vœux)
- 32 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour candidater au BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est important d'avoir un véritable intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras également posséder de solides compétences relationnelles, essentielles pour travailler dans le secteur des services et de la relation client. La capacité à travailler en équipe est primordiale, tout comme l'autonomie et l'organisation, qui te permettront de mener à bien des projets.
Il te sera demandé de maîtriser la communication écrite et orale, ainsi que de parler au moins deux langues vivantes étrangères, l'anglais étant obligatoire. Si tu n'as pas un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine, une année de mise à niveau sera nécessaire. L'admission se fait sur dossier, et des tests ou un entretien peuvent être requis pour évaluer ta motivation et tes aptitudes.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 30 %
- Méthodes de travail · 15 %
- Savoir-être · 35 %
- Motivation · 15 %
- Engagement et activités · 5 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Saint-Exupéry à Valserhône est une formation pensée pour te préparer à des métiers variés dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. En alternance, tu pourras acquérir des compétences pratiques tout en étudiant les fondamentaux du métier.
Durant ta première année, tu apprendras les bases essentielles : cuisine, service, et gestion de l'hébergement. L'accent est mis sur les règles d'hygiène, la gestion des stocks, et le service à la clientèle. Tu découvriras aussi des notions de droit, de comptabilité et d’entrepreneuriat, te permettant de mieux comprendre le fonctionnement d'une entreprise hôtelière.
Les cours te prépareront à faire face aux nouvelles tendances, comme la digitalisation et les attentes des clients modernes. Tu auras également l'occasion d'apprendre deux langues étrangères, dont l'anglais, pour te préparer à un environnement international.
Cette formation s'adresse aux passionnés de la restauration et de l'hôtellerie, qui souhaitent se former à des métiers comme chef de rang, sommelier ou directeur de restaurant. Avec une approche pratique et un bon encadrement, tu seras prêt à entrer rapidement sur le marché du travail.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
À l'issue de ce BTS, les débouchés sont nombreux. Tu pourras envisager des postes variés comme manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint de restaurant ou même responsable de salle. Le secteur recrute activement, et les opportunités sont présentes aussi bien dans des établissements de restauration rapide que dans des établissements gastronomiques ou hôteliers.
Concernant les salaires, un débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon ton expérience et tes compétences. Valserhône, avec son tissu économique tourné vers le tourisme et la restauration, est un bon endroit pour démarrer ta carrière.
Si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible de se diriger vers une licence professionnelle ou d'intégrer une école spécialisée en hôtellerie-restauration, surtout si tu obtiens de bons résultats.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.