BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Pour intégrer le BTS en Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro dans les domaines de la restauration ou de la cuisine. Si tu viens d'une autre filière, une année de mise à niveau sera nécessaire avant de candidater. Cette formation s'adresse à ceux qui sont passionnés par les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

Il est essentiel de posséder de bonnes compétences relationnelles, car tu seras souvent en contact avec des clients. Le travail en équipe est également primordial dans ce secteur. Tu devras faire preuve d'organisation et d'autonomie, ainsi que d'excellentes capacités de communication, tant à l'oral qu'à l'écrit. La maîtrise de l'anglais et d'une autre langue vivante est requise pour répondre aux attentes de ce métier qui évolue dans un contexte international.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est relativement peu sélectif, ce qui signifie que tu as de bonnes chances d'être admis, surtout si tu possèdes un bac technologique ou un bac pro lié à la restauration. Néanmoins, il est conseillé de préparer un dossier solide, mettant en avant tes motivations et tes expériences dans le secteur si tu en as.

Si tu viens d'un autre type de bac, sois prêt à passer par une année de mise à niveau. Prépare-toi également à un entretien, où il sera important de démontrer ton intérêt pour le secteur et ta capacité à travailler en équipe.

Le BTS Management en hôtellerie restauration du Lycée Robin, avec le CFA Aktéap à Vienne, te prépare aux métiers de terrain et d’encadrement dans la restauration et l’hôtellerie. La formation se fait en apprentissage : tu alternes entre les cours et l’entreprise, ce qui te permet de progresser directement au contact des clients, des équipes et des contraintes réelles d’un établissement.

Tu y apprends les bases indispensables du secteur : accueil et service, cuisine, hébergement, hygiène alimentaire, conservation des produits, gestion des stocks et organisation du travail. Les enseignements ne se limitent pas à la pratique : tu travailles aussi la comptabilité, le droit, les ressources humaines, le marketing, le management et le pilotage d’une activité de restauration ou d’hôtellerie.

La formation met aussi l’accent sur la relation client, la communication professionnelle et les langues vivantes, avec l’anglais obligatoire. Tu apprends à t’adapter aux nouveaux usages des clients, aux outils numériques et aux attentes de qualité dans les restaurants, hôtels, groupes de restauration ou structures touristiques.

À Vienne, tu étudies dans une ville bien située en Auvergne-Rhône-Alpes, proche de bassins d’emploi liés à la restauration, au tourisme, aux loisirs et à l’hôtellerie. Cette localisation peut être un atout pour rechercher un contrat d’apprentissage dans des restaurants, hôtels, groupes de restauration ou établissements de service.

Les débouchés après l'obtention de ton BTS sont nombreux et variés. Tu pourras envisager des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, ou même sommelier. Les entreprises qui recrutent dans ce secteur incluent des chaînes de restaurants, des hôtels, et des établissements de tourisme.

En termes de salaire, les débutants peuvent s'attendre à un salaire annuel brut autour de 20 000 à 25 000 euros, mais cela peut évoluer rapidement selon l'expérience et les responsabilités. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en constante recherche de talents, surtout dans des zones touristiques comme Vienne, ce qui augmente tes chances de trouver un emploi.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration peuvent être de bonnes options, surtout si tu as un bon dossier.