BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Professionnel Hôtelier de Saint-Chamond te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. À travers une formation en apprentissage, tu vas acquérir des compétences solides en cuisine, service, et gestion des hébergements, tout en intégrant des notions essentielles comme l'hygiène alimentaire et la gestion des stocks.

Au cours de la première année, tu découvriras les fondamentaux de la profession, te familiarisant avec des techniques culinaires, l'accueil des clients et des cours sur le droit et la comptabilité appliqués à l'hôtellerie. En parallèle, des matières générales te permettront de comprendre l'ensemble du fonctionnement d'une entreprise dans ce secteur.

En optant pour la spécialisation en management d'unité de restauration, tu apprendras des savoir-faire techniques comme le dressage de table, la gestion des boissons et la coordination d'équipe. Des cours sur la sommellerie et les techniques de bar te donneront un aperçu des compétences requises pour exceller dans ce domaine.

Pour intégrer le BTS Management en hôtellerie-restauration en apprentissage, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), ou un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les candidatures se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Le profil idéal pour ce BTS inclut un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras posséder de solides compétences relationnelles, être capable de travailler en équipe et de gérer des projets. L'organisation et l'autonomie sont aussi des qualités essentielles. En outre, une bonne maîtrise de la communication écrite et orale est attendue, ainsi que des compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais est obligatoire. Adopter les comportements et les codes professionnels du secteur est également crucial pour réussir dans cette formation.

Pour accéder à ce BTS, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'un autre bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. Les admissions se font sur dossier et peuvent inclure des tests ou un entretien, donc prépare-toi à démontrer ton intérêt pour le secteur et tes compétences relationnelles.

Concentre-toi sur le développement de tes compétences en langues étrangères, car l'anglais est indispensable. Montre également que tu es capable de travailler en équipe et que tu as le sens de l'organisation, des qualités très appréciées dans ce domaine.

Une fois diplômé, tu pourras t'engager dans divers métiers tels que manager opérationnel en restauration rapide, maître d'hôtel, ou encore directeur de restaurant. Le secteur est dynamique et offre de nombreuses opportunités, notamment dans les grandes chaînes de restauration, l'hôtellerie de luxe et les établissements gastronomiques.

Le marché du travail est plutôt favorable, avec un taux d'insertion professionnelle qui atteint environ 90%. Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut espérer un salaire brut mensuel entre 1 600 et 2 200 euros selon le poste occupé.

Si tu souhaites poursuivre tes études, le BTS te permettra d'accéder à des licences professionnelles ou des écoles spécialisées, renforçant ainsi tes compétences et tes perspectives de carrière.