BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Buxerolles
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, les vœux confirmés étaient placés automatiquement en recherche de contrat, sans examen du dossier à cette étape.
- Placement automatique en recherche de contrat
- 6 places annoncées
- 42 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (60 % des vœux)
- 55 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour accéder au BTS Services - Management en hôtellerie-restauration en apprentissage, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien.
Le profil idéal pour cette formation inclut une réelle motivation pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Tu devras avoir de bonnes capacités relationnelles, être capable de travailler en équipe et faire preuve d'organisation et d'autonomie. Une maîtrise de la communication écrite et orale est essentielle, tout comme des compétences dans au moins deux langues vivantes, dont l'anglais. Enfin, il est important d'adopter les comportements et les codes professionnels propres à ce secteur.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée professionnel KYOTO à Buxerolles est une formation en apprentissage qui t’ouvre les portes de nombreux métiers dans le secteur dynamique de l’hôtellerie et de la restauration. En choisissant cette formation, tu vas acquérir des compétences variées allant de la cuisine au service client, en passant par la gestion d’équipe.
Au cours de la première année, tu vas aborder les fondamentaux : règles d'hygiène, techniques culinaires, gestion des stocks, et bien plus. En parallèle, tu découvriras des enseignements généraux adaptés à l’hôtellerie, comme le droit, la comptabilité et le management. C’est un mélange idéal pour comprendre les enjeux d’un restaurant ou d’un hôtel.
La formation est conçue pour les passionnés de la relation client et ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement en constante évolution. Si tu es intéressé par les métiers de la restauration et que tu as l’esprit d’équipe, ce BTS pourrait être fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les débouchés après ce BTS sont nombreux et variés. Tu pourras envisager des postes tels que chef de rang, sommelier, maître d'hôtel, ou encore directeur de restaurant. Le secteur de l’hôtellerie-restauration est en plein essor, avec une forte demande dans la région Nouvelle-Aquitaine, notamment à Poitiers et ses environs.
En termes de salaire, les débutants peuvent espérer un revenu d'environ 1 800 à 2 200 euros par mois, selon le type d'établissement et la région. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent considérablement augmenter, notamment si tu vises des postes à responsabilité.
Si tu souhaites continuer tes études, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou dans une école spécialisée, surtout si tu as un bon dossier ou une mention à l’examen. Cela peut te donner un avantage supplémentaire pour accéder à des postes encore plus qualifiés.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.