BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée professionnel Raymond Cortat à Aurillac te prépare à intégrer rapidement le monde professionnel. En alternance, tu vas apprendre à gérer une unité d'hôtellerie et de restauration tout en mettant en pratique tes connaissances sur le terrain.

La formation commence par une première année où tu découvriras les bases : cuisine, service, hébergement et gestion des stocks. Tu apprendras également les règles d'hygiène et de conservation des aliments, essentielles dans ce secteur. En parallèle, des cours de management et de marketing t'initieront aux nouvelles tendances de consommation et à la digitalisation des services.

En deuxième année, tu pourras te spécialiser dans l'option qui t'intéresse le plus, comme le management d'une unité de restauration. Tu développeras des compétences pratiques pour encadrer une équipe, gérer une cave à vins et servir des cocktails. Les langues, dont l'anglais, font également partie intégrante de ton cursus, te préparant à évoluer dans un environnement international.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Le processus d'admission se fait sur dossier, et peut inclure des tests ou un entretien.

Ce parcours s'adresse à ceux qui sont passionnés par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est essentiel d'avoir de bonnes compétences relationnelles, d'être capable de travailler en équipe, et d'être organisé et autonome. Une bonne maîtrise de la communication écrite et orale est aussi requise, ainsi que des connaissances dans au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire. Enfin, il est important d'adopter des comportements professionnels adaptés au secteur.

Pour intégrer ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en cuisine ou en services. Si tu viens d'une autre filière, une année de mise à niveau sera nécessaire. Le processus d'admission se fait sur dossier et peut inclure des tests ou un entretien, alors prépare-toi à bien présenter tes motivations et tes expériences.

Montre ta passion pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, ainsi que ta capacité à travailler en équipe. Les compétences en communication et en organisation sont également valorisées. N'hésite pas à te renseigner sur les établissements où tu aimerais travailler pour personnaliser ton dossier.

Avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, chef de rang, ou même directeur de restaurant. Les secteurs qui recrutent incluent la restauration rapide, l'hôtellerie et le tourisme, particulièrement dynamique en Auvergne-Rhône-Alpes.

En moyenne, les diplômés peuvent espérer un salaire d'environ 1 800€ brut par mois au début de leur carrière. De plus, avec un bon dossier, tu pourras envisager de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée, ce qui peut ouvrir encore plus de portes dans ce secteur en constante évolution.