BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Tourisme & Hôtellerie·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Chély-d'Apcher
- Région
- Occitanie
Ce BTS - BTSA - BTSM en BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage est dispensé par Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur (Saint-Chély-d'Apcher - 48) à Saint-Chély-d'Apcher (Occitanie). Le taux d'accès est de 86% (101 candidats pour 70 places). Cette formation est référencée sur Parcoursup et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Management du personnel de cuisine, Management du service en restauration, Management d'établissement de restauration collective. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Formation très accessible · 86% d'admis
- 70 places
- 101 candidats l'an passé · 1,4 par place
- Rang du dernier admis : 49
- Majoritairement bac techno (43%) · pro 41%
- 45% des admis avec mention · Bien 35% · Très Bien 10%
- 49% de femmes · 51% d'hommes
- 31% de néo-bacheliers · 69% en réorientation
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur (Saint-Chély-d'Apcher - 48) .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur à Saint-Chély-d'Apcher te prépare à une carrière dynamique dans un secteur en pleine expansion. Situé en Lozère, au cœur d'Occitanie, cet établissement bénéficie d'un tissu économique riche, avec de nombreuses opportunités d'emploi dans le tourisme et la restauration.
En première année, tu te plonges dans les bases du métier : cuisine, service et hébergement. Tu apprendras à gérer les stocks, à respecter les normes d'hygiène, et à accueillir les clients dans les règles de l'art. Des notions de droit, de comptabilité et de management te seront également enseignées, te permettant de gérer efficacement une entreprise dans le secteur.
En choisissant cette formation, tu développeras des compétences variées et indispensables comme la gestion d'équipe, le marketing, et l'adaptation aux nouvelles tendances de consommation. Deux langues étrangères, dont l'anglais, sont au programme pour t'aider à communiquer dans un environnement professionnel international.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal comprend des compétences relationnelles solides, une capacité à travailler en équipe et un sens de l'organisation. Une bonne autonomie et des compétences en communication écrite et orale sont également nécessaires. De plus, il est important de maîtriser au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire.
Ce BTS est principalement accessible aux titulaires d'un bac technologique STHR, mais également à ceux ayant un bac pro en commercialisation et services ou en cuisine. Si tu possèdes un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien en complément.
Conseils pour ta candidature
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est accessible à tous les bacheliers, surtout aux titulaires d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro dans le domaine de la restauration. Avec un taux d'accès de 86%, il n'est pas très sélectif, mais il est toujours important de préparer un dossier solide. Mets en avant ton intérêt pour le secteur et tes compétences relationnelles.
Si tu es issu d'un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Pense à te renseigner sur les attentes pour les tests et l'entretien lors de ton passage en commission d'admission. Prépare-toi également à parler de tes expériences en rapport avec l'hôtellerie-restauration. Cela fera la différence !
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras envisager plusieurs carrières dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Les métiers visés incluent manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle, sommelier, ou encore responsable de restaurant. Ces postes sont très demandés, notamment dans les zones touristiques d'Occitanie.
Pour te donner une idée des salaires, un chef de rang peut gagner environ 1 800 à 2 300 € brut par mois, tandis qu'un directeur de restaurant peut atteindre jusqu'à 3 500 € brut mensuels, selon l'expérience et le type d'établissement. Le marché local est favorable, avec de nombreuses offres d'emploi disponibles dans la région.
Si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible d'intégrer une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration, surtout si tu obtiens une mention à ton BTS.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 50 %
- Méthodes de travail · 15 %
- Savoir-être · 15 %
- Motivation · 15 %
- Engagement et activités · 5 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.