BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup

Durée
1 an
Niveau européen
NIV6
Alternance
Oui

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Admission

Candidatures en apprentissage

Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.

Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.

En 2025, 66 vœux confirmés sur 94 ont été refusés après examen du dossier.

  • Examen du dossier par la formation
  • 16 places annoncées
  • 94 vœux confirmés en 2025
  • Profil majoritaire : bac professionnel (49 % des vœux)
  • 41 % des vœux déposés par des femmes
  • Aucun refus faute de places enregistré

Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.

Insertion

Insertion professionnelle

Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).

  • Taux d'emploi · Non communiqué
  • Salaire net médian · Non communiqué
  • Emploi stable · Non communiqué
  • Emploi cadre · Non communiqué
  • Temps plein · Non communiqué
  • Part de boursiers · Non communiqué
  • Salaire brut annuel estimé · Non communiqué

Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.

Accès

Comment intégrer cette formation

Pour intégrer le BTS en Services - Management en hôtellerie restauration en apprentissage, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras également posséder des compétences relationnelles solides, car le contact avec la clientèle est au cœur de ces professions. La capacité à travailler en équipe dans le cadre de projets communs est indispensable, tout comme l'autonomie et l'organisation dans ton travail.

Afin de réussir dans ce domaine, il est important d'être à l'aise avec la communication écrite et orale, en français comme en langues étrangères. L'anglais est une langue obligatoire à maîtriser, et la connaissance d'une seconde langue étrangère est un atout. Enfin, il te faudra adopter des comportements professionnels appropriés, qui reflètent les codes du secteur.

Critères Parcoursup

Comment ta candidature est examinée

Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.

  • Résultats scolaires · 25 %
  • Savoir-être · 40 %
  • Motivation · 25 %
  • Engagement et activités · 10 %

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

La formation

À propos de cette formation

Le BTS Services - Management en hôtellerie restauration au Lycée professionnel Hotelier De L'Hermitage à Tain-l'Hermitage est une formation en apprentissage qui te plonge au cœur des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Situé dans la charmante ville de Tain-l'Hermitage, au cœur de la Drôme, cet établissement bénéficie d'un environnement propice à l'apprentissage, avec un tissu économique riche en établissements gastronomiques et touristiques.

Au cours de cette formation, tu apprendras à gérer des unités de restauration et d'hôtellerie, en assurant leur rentabilité tout en développant des compétences en matière de production culinaire. Tu seras formé à la gestion des équipes, au recrutement, à la mise en place de démarches qualité et à la communication avec les clients. L'accent est mis sur des compétences relationnelles et organisationnelles qui sont essentielles dans ce secteur dynamique.

Cette formation s'adresse aux étudiants passionnés par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, qui souhaitent évoluer dans un environnement où le service à la clientèle est primordial. Que tu vives déjà dans la région ou que tu sois prêt à t'y installer, Tain-l'Hermitage offre un cadre idéal pour ton apprentissage.

Filière

Spécialités et parcours

Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.

  • BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences

Compétences visées

Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.

Savoir-faire

  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Savoir-être

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de contrôle de soi

Domaines de connaissance

Domaines de connaissance · Non communiqué

Après le diplôme

Débouchés et insertion

Après l'obtention de ton BTS, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans divers secteurs, tels que la restauration rapide, l'hôtellerie, le tourisme et même la gastronomie haut de gamme. Les diplômés peuvent prétendre à des postes tels que directeur de restaurant, chef de salle ou encore responsable d'hébergement.

Le marché de l'hôtellerie et de la restauration est en constante évolution, et la demande pour des professionnels qualifiés reste forte. Selon les données locales, les salaires peuvent varier en fonction de l'expérience et du secteur, mais un débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois.

En choisissant cette formation à Tain-l'Hermitage, tu bénéficies d'un réseau d'entreprises locales qui recrutent régulièrement, te permettant ainsi de t'insérer facilement sur le marché du travail à la fin de tes études.

Secteurs d'activité

Hôtellerie et restauration
Parcours

À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?

Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.

Et après ?

Poursuites d'études

Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.

Carte

Répartition géographique

Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.

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Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.