BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Tourisme & Hôtellerie·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Tain-l'Hermitage
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce BTS - BTSA - BTSM en BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage est dispensé par Lycée professionnel Hotelier De L'Hermitage - GRETA ARDECHE DROME (Tain-l'Hermitage - 26) à Tain-l'Hermitage (Auvergne-Rhône-Alpes). Le taux d'accès est de 19% (75 candidats pour 14 places). Cette formation est référencée sur Parcoursup et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Management du personnel de cuisine, Management du service en restauration, Management d'établissement de restauration collective. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Formation très sélective · 19% d'admis
- 14 places
- 75 candidats l'an passé · 5,4 par place
- Rang du dernier admis : 14
- Majoritairement bac pro (14%) · techno 7%
- 33% des admis avec mention · Bien 33% · Très Bien 0%
- 29% de femmes · 71% d'hommes
- 3% de néo-bacheliers · 97% en réorientation
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à Lycée professionnel Hotelier De L'Hermitage - GRETA ARDECHE DROME (Tain-l'Hermitage - 26) .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTS Services - Management en hôtellerie restauration au Lycée professionnel Hotelier De L'Hermitage à Tain-l'Hermitage est une formation en apprentissage qui te plonge au cœur des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Situé dans la charmante ville de Tain-l'Hermitage, au cœur de la Drôme, cet établissement bénéficie d'un environnement propice à l'apprentissage, avec un tissu économique riche en établissements gastronomiques et touristiques.
Au cours de cette formation, tu apprendras à gérer des unités de restauration et d'hôtellerie, en assurant leur rentabilité tout en développant des compétences en matière de production culinaire. Tu seras formé à la gestion des équipes, au recrutement, à la mise en place de démarches qualité et à la communication avec les clients. L'accent est mis sur des compétences relationnelles et organisationnelles qui sont essentielles dans ce secteur dynamique.
Cette formation s'adresse aux étudiants passionnés par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, qui souhaitent évoluer dans un environnement où le service à la clientèle est primordial. Que tu vives déjà dans la région ou que tu sois prêt à t'y installer, Tain-l'Hermitage offre un cadre idéal pour ton apprentissage.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS en Services - Management en hôtellerie restauration en apprentissage, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras également posséder des compétences relationnelles solides, car le contact avec la clientèle est au cœur de ces professions. La capacité à travailler en équipe dans le cadre de projets communs est indispensable, tout comme l'autonomie et l'organisation dans ton travail.
Afin de réussir dans ce domaine, il est important d'être à l'aise avec la communication écrite et orale, en français comme en langues étrangères. L'anglais est une langue obligatoire à maîtriser, et la connaissance d'une seconde langue étrangère est un atout. Enfin, il te faudra adopter des comportements professionnels appropriés, qui reflètent les codes du secteur.
Conseils pour ta candidature
Attention, l'accès à cette formation est très sélectif, avec seulement 14 places disponibles et un taux d'accès de 19%. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide qui met en avant ta motivation pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. N'hésite pas à valoriser toute expérience pertinente, qu'elle soit professionnelle ou personnelle.
Il est également essentiel de démontrer tes compétences relationnelles et ta capacité à travailler en équipe, car ces qualités sont primordiales dans ce domaine. Enfin, prépare-toi à un entretien qui pourra porter sur tes motivations et tes projets professionnels. La maîtrise de l'anglais est un plus, sachant qu'une bonne communication est cruciale dans ce secteur international.
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton BTS, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans divers secteurs, tels que la restauration rapide, l'hôtellerie, le tourisme et même la gastronomie haut de gamme. Les diplômés peuvent prétendre à des postes tels que directeur de restaurant, chef de salle ou encore responsable d'hébergement.
Le marché de l'hôtellerie et de la restauration est en constante évolution, et la demande pour des professionnels qualifiés reste forte. Selon les données locales, les salaires peuvent varier en fonction de l'expérience et du secteur, mais un débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois.
En choisissant cette formation à Tain-l'Hermitage, tu bénéficies d'un réseau d'entreprises locales qui recrutent régulièrement, te permettant ainsi de t'insérer facilement sur le marché du travail à la fin de tes études.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 25 %
- Savoir-être · 40 %
- Motivation · 25 %
- Engagement et activités · 10 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.