BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- La Guerche-de-Bretagne
- Région
- Bretagne
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, 6 vœux confirmés sur 51 ont été refusés après examen du dossier.
- Examen du dossier par la formation
- 25 places annoncées
- 51 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (76 % des vœux)
- 41 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Le BTS en Management en Hôtellerie-Restauration est destiné aux étudiants passionnés par le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Si tu possèdes un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine, tu es sur la bonne voie. Pour les autres bacheliers, il est nécessaire de réaliser une année de mise à niveau avant d'intégrer la formation.
Pour candidater, il te faudra soumettre un dossier et éventuellement passer des tests ou un entretien. Cette formation requiert des compétences relationnelles solides, un esprit d'équipe, ainsi qu'une bonne organisation et autonomie. La maîtrise de l'anglais est indispensable, et il est également attendu que tu parles au moins une autre langue vivante. Prépare-toi à adopter les comportements et les codes professionnels spécifiques à ce secteur.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 60 %
- Motivation · 40 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée professionnel Sainte Thérèse à La Guerche-de-Bretagne te prépare à intégrer le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. En alternance, tu apprendras à gérer les aspects opérationnels tout en développant des compétences techniques et relationnelles essentielles dans ce domaine.
Durant la première année, tu te familiariseras avec les bases du métier : cuisine, service, hébergement et gestion des stocks. Tu découvriras aussi les normes d'hygiène, les techniques culinaires et l'accueil des clients. En outre, des matières comme le droit, la comptabilité et le management sont intégrées pour te donner une vision complète du fonctionnement d'une entreprise dans ce secteur.
Ce BTS s'adresse à ceux qui sont passionnés par la restauration et l'accueil. Si tu aimes travailler en équipe, que tu es organisé et que tu as un bon sens du relationnel, cette formation est faite pour toi. En plus, tu auras l'occasion de perfectionner tes compétences en anglais et dans une deuxième langue étrangère, ce qui est un atout sur le marché du travail.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras envisager différents métiers dans la restauration et l'hôtellerie tels que manager opérationnel en restauration rapide, chef de rang ou encore directeur de salle. Les opportunités sont nombreuses dans divers établissements, allant des restaurants gastronomiques aux chaînes de restauration rapide.
Le marché de l'emploi est plutôt favorable dans la région, notamment en Ille-et-Vilaine, où la demande pour des professionnels qualifiés dans le secteur de la restauration est constante. Les salaires varient selon le poste, mais en moyenne, un chef de rang peut espérer un salaire débutant autour de 1 800€ à 2 200€ brut mensuel.
Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, tu pourras accéder à des licences professionnelles ou intégrer des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration, ce qui peut t'ouvrir encore plus de portes au niveau managérial.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.