BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Savigny-le-Temple
- Région
- Île-de-France
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, 28 vœux confirmés sur 63 ont été refusés après examen du dossier.
- Examen du dossier par la formation
- 24 places annoncées
- 63 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (73 % des vœux)
- 46 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Management en hôtellerie-restauration, il est essentiel d'avoir une réelle passion pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Idéalement, tu devrais avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau pour te préparer. Ce parcours requiert également des compétences relationnelles solides, car tu seras en contact direct avec des clients.
En plus de tes compétences relationnelles, il est important d'être capable de travailler en équipe et de faire preuve d'autonomie. Une bonne organisation sera un atout dans ce domaine exigeant. Niveau langues, tu dois maîtriser au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire. Enfin, il est crucial d'adopter les comportements et les codes professionnels qui caractérisent ce secteur dynamique.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 20 %
- Méthodes de travail · 30 %
- Savoir-être · 20 %
- Motivation · 20 %
- Engagement et activités · 10 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) proposé par le Lycée Professionnel Antonin Careme à Savigny-le-Temple te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de la restauration. Ce diplôme, accessible en alternance, te permettra d'acquérir des compétences variées allant de la gestion d'une équipe à la maîtrise des techniques culinaires.
Durant ta première année, tu plongerais dans les bases essentielles telles que les règles d'hygiène, la gestion des stocks et le service client. Tu apprendras aussi à t'adapter aux nouvelles tendances du marché, incluant la digitalisation et les attentes des consommateurs. Les cours incluent également des matières générales appliquées à l'hôtellerie, comme le droit ou la comptabilité.
La formation s'adresse à ceux qui ont un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et qui souhaitent évoluer dans un environnement où le contact humain est primordial. Si tu es à l'aise en communication et que tu souhaites développer tes compétences en management, ce BTS est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
À l'issue de ton BTS MHR, tu pourras prétendre à divers postes tels que manager opérationnel en restauration, directeur adjoint ou responsable de salle. Les secteurs qui recrutent sont variés : restauration rapide, hôtellerie, tourisme et même gastronomie.
Le salaire d'un débutant dans ce domaine peut varier entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, mais cela peut augmenter rapidement avec de l'expérience et des responsabilités accrues. Dans la région Île-de-France, la demande pour ces profils est élevée, offrant ainsi de belles perspectives d'emploi.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 163 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.