BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saumur
- Région
- Pays de la Loire
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, 6 vœux confirmés sur 31 ont été refusés après examen du dossier.
- Examen du dossier par la formation
- 4 places annoncées
- 31 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (74 % des vœux)
- 52 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, tu dois avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est important de posséder des compétences relationnelles adaptées aux services et à la relation client. Travailler en équipe et s'organiser de manière autonome sont également des qualités essentielles pour réussir dans ce domaine.
Le diplôme est accessible principalement aux titulaires d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration ou d'un bac pro cuisine. Si tu viens d'une autre filière, il te faudra passer par une année de mise à niveau. La sélection se fait sur dossier, et des tests ou un entretien peuvent être requis pour évaluer ta motivation et tes compétences.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 20 %
- Méthodes de travail · 10 %
- Savoir-être · 25 %
- Motivation · 25 %
- Engagement et activités · 20 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée polyvalent Sadi Carnot à Saumur t'ouvre les portes d'un secteur dynamique et en constante évolution. En suivant cette formation en alternance, tu apprendras à gérer efficacement une unité de restauration ou d'hôtellerie, en te familiarisant avec des notions clés telles que la gestion des stocks, l'accueil des clients et les règles d'hygiène alimentaire.
Au cours de ta première année, tu feras le tour des fondamentaux, avec des cours sur la cuisine, le service et l'hébergement. Les enseignements te prépareront à travailler dans divers environnements, que ce soit dans un restaurant gastronomique ou un café de quartier. En plus des compétences pratiques, tu découvriras des concepts de management et de marketing adaptés aux nouvelles tendances de consommation.
Cette formation s'adresse à ceux qui sont passionnés par la restauration et l'hôtellerie, désireux d'acquérir des compétences polyvalentes. Si tu es à l'aise dans la relation client et que tu as un bon esprit d'équipe, ce BTS est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après ton BTS, tu pourras envisager plusieurs carrières dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, comme chef de rang, maître d'hôtel ou directeur de salle. Les opportunités sont variées, notamment dans la restauration rapide, les établissements gastronomiques ou le secteur hôtelier. Avec un diplôme en poche, tu peux espérer un salaire d'entrée autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois.
Saumur, avec son patrimoine touristique, offre un cadre idéal pour développer tes compétences et rencontrer des professionnels du secteur. De plus, il existe des possibilités de poursuite d'études en licence professionnelle ou écoles spécialisées, surtout si tu as un bon dossier.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.