Privés Alternance

BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

centre de formation continue de la MFR de Jallais (Beaupréau-en-Mauges - 49)

Beaupréau-en-Mauges, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Tourisme & Hôtellerie BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 25 %
Méthodes de travail 20 %
Savoir-être 25 %
Motivation 25 %
Engagement et activités 5 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par la MFR de Jallais, située à Beaupréau-en-Mauges, te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Grâce à une formation en alternance, tu bénéficies d'une expérience pratique tout en apprenant les fondamentaux du métier.

Au cours de ta formation, tu vas acquérir des compétences variées, notamment en cuisine, en service à la clientèle, et en gestion des ressources. Les enseignements portent sur l'hygiène alimentaire, la gestion des stocks, ainsi que sur les techniques de service en salle. Tu apprendras aussi à t'adapter aux nouvelles tendances du marché et à utiliser les outils numériques pour optimiser la gestion d'un établissement.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'investir dans les métiers de la restauration, que ce soit en tant que responsable de salle, maître d'hôtel ou encore sommelier. Les matières incluent également des cours de droit, de comptabilité et de management, te préparant à encadrer une équipe et à gérer une entreprise de manière efficace.

Conseils de candidature

L'accès à ce BTS est relativement sélectif. Pour y postuler, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Prépare un dossier solide, car une attention particulière sera portée à tes compétences relationnelles et à ta motivation pour le secteur.

Lors de l'entretien de sélection, n'hésite pas à mettre en avant tes expériences dans le domaine, même si ce sont des stages ou des jobs d'été. Montre ta passion pour l'hôtellerie-restauration et ta capacité à travailler en équipe.

Débouchés et insertion

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration t'ouvre la voie vers de nombreux métiers concrets et recherchés. Parmi les débouchés, tu peux envisager des postes tels que chef de rang, directeur de restaurant, ou encore responsable de salle. Avec le bon réseau et une bonne expérience, les opportunités sont nombreuses, surtout dans un secteur en plein essor.

Les secteurs qui recrutent incluent la restauration rapide, les chaînes hôtelières, ainsi que la restauration gastronomique. Les salaires peuvent varier, mais un manager opérationnel en restauration peut espérer un salaire brut mensuel de 2 500 à 3 500 euros, selon le type d'établissement et l'expérience.

Beaupréau-en-Mauges, avec son tissu économique dynamique, offre également de bonnes perspectives d'emploi dans la région des Pays de la Loire, favorisant l'insertion professionnelle des diplômés.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

En fonction des types d’établissement dans lesquels il est amené à travailler, ce professionnel : - Gère une unité d’hôtellerie et de restauration, - Assure le fonctionnement global et la rentabilité d’une unité de restauration et d’hôtellerie (gestion de l'exploitation, relation clients, commercialisation…) - Assure la maîtrise des procédés de productions, - Développe et innove dans une production culinaire, - Définit et/ou met en œuvre la politique commerciale, - Recrute, anime et coordonne une équipe, - Assure le recrutement et la gestion des ressources humaines - Met en place une démarche qualité et l’utilise comme outil de promotion, - Est garant du respect des règles en matière de sécurité et d'hygiène (alimentaire, équipements…).

Compétences attestées

.

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
G1601

Management du personnel de cuisine
G1802

Management du service en restauration
G1404

Management d'établissement de restauration collective
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

Le diplômé est amené à intervenir dans différents établissements ou secteurs d’activité : - Restauration concédée ou rapide - Les chaînes intégrées ou volontaire - Le tourisme, les loisirs ou le thermalisme, - Les grandes maisons et restauration gastronomique - L’hôtellerie, - Les grands groupes ou groupes de professionnels.

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.