BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Guyancourt
- Région
- Île-de-France
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, les vœux confirmés étaient placés automatiquement en recherche de contrat, sans examen du dossier à cette étape.
- Placement automatique en recherche de contrat
- 70 places annoncées
- 80 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (65 % des vœux)
- 48 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Le BTS en Management en Hôtellerie-Restauration par apprentissage est idéal si tu es passionné par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Pour candidater, il est important de disposer de compétences relationnelles et d'une bonne capacité à travailler en équipe. Tu devras également faire preuve d'organisation, d'autonomie et posséder des aptitudes en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral.
Concernant les prérequis, ce BTS est accessible principalement aux titulaires d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro commercialisation et services en restauration, ou encore d'un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. Les candidatures se font sur dossier et peuvent inclure des tests ou un entretien pour évaluer ton adéquation avec la formation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Hôtellerie Et Tourisme à Guyancourt est une formation en alternance qui te prépare à divers métiers du secteur. En première année, tu te familiariseras avec les bases essentielles, comme la cuisine, le service et l'hébergement, tout en apprenant les règles d'hygiène, la gestion des stocks, et les techniques culinaires fondamentales.
Les cours incluent également des enseignements en gestion, ressources humaines, droit et comptabilité, ce qui te permettra d'acquérir une vision complète de l'entreprise hôtelière. Tu apprendras à t'adapter aux nouvelles tendances de consommation et à la digitalisation grâce à des modules en management et marketing, sans oublier l'apprentissage de deux langues étrangères, dont l'anglais.
Les spécialités, comme le management d'unité de restauration, t'aideront à maîtriser les savoir-faire techniques du service, comme dresser une table ou gérer une cave à vins. Ce BTS te permettra de développer des compétences polyvalentes pour te lancer dans une carrière dynamique.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton BTS en poche, tu pourras envisager de nombreux débouchés. Les métiers visés incluent manager opérationnel en restauration rapide, maître d'hôtel, sommelier, et responsable de salle. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en constante évolution, avec des opportunités dans les restaurants gastronomiques, les chaînes de restauration rapide, ou même dans le tourisme.
Concernant les salaires, ils varient selon le poste et l'expérience, mais un chef de rang peut espérer un salaire d'environ 1 800 à 2 200 euros brut par mois en début de carrière. De plus, si tu souhaites poursuivre tes études, une mention à l'examen pourrait te permettre d'accéder à une licence professionnelle ou à une école spécialisée.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.