BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Metz
- Région
- Grand Est
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, aucun refus après examen du dossier n'est enregistré parmi 78 vœux confirmés.
- Examen du dossier par la formation
- 20 places annoncées
- 78 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (54 % des vœux)
- 49 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Le BTS en Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) est une formation qui s'adresse aux passionnés par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Pour être un bon candidat, il est essentiel d'avoir de solides compétences relationnelles, de savoir travailler en équipe et d'être à l'aise dans une démarche de projet. L'organisation et l'autonomie sont également des atouts majeurs, tout comme une bonne communication, tant à l'écrit qu'à l'oral. La maîtrise de l'anglais est obligatoire, ainsi que celle d'une seconde langue vivante.
Pour accéder à cette formation, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les candidatures se font principalement sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens pour évaluer ta motivation et tes compétences.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 40 %
- Méthodes de travail · 25 %
- Savoir-être · 15 %
- Motivation · 10 %
- Engagement et activités · 10 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Services - Management en Hôtellerie Restauration proposé par le Lycée des Métiers - Hotelier Raymond Mondon à Metz te prépare à être un acteur clé dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Cette formation, qui se déroule en alternance, te permet d'acquérir des compétences pratiques tout en te familiarisant avec les réalités du terrain.
Au cours de ce BTS, tu apprendras à gérer une unité de restauration ou d’hôtellerie, en optimisant son fonctionnement et en garantissant sa rentabilité. Tu seras formé à la gestion de l’exploitation, à la relation client, et à la commercialisation de services. Les cours incluent également des aspects techniques comme la production culinaire et les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.
Cette formation s'adresse à ceux qui sont passionnés par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, et qui souhaitent développer des compétences relationnelles et organisationnelles. Si tu as un bon sens du service client et que tu aimes travailler en équipe, ce BTS est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les diplômés du BTS Management en Hôtellerie Restauration peuvent évoluer vers divers métiers dans le secteur, tels que responsable de restaurant, chef de rang, ou encore directeur d’hôtel. Les possibilités sont nombreuses, allant des chaînes de restauration rapide aux établissements gastronomiques, en passant par le secteur touristique et de loisirs.
En termes de salaires, un débutant dans ce domaine peut espérer un salaire moyen autour de 1 600 à 2 200 euros brut par mois, selon la taille de l'établissement et la localisation. Metz, étant une ville dynamique avec un tissu économique diversifié, offre de belles opportunités d'emploi dans ce secteur en plein essor.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.