BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Pour accéder au BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est préférable d'avoir un bac technologique en Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR), ou un bac professionnel en commercialisation et services en restauration, ou encore un bac pro cuisine. Si tu viens d'une autre filière, il te faudra passer par une année de mise à niveau. Les candidatures se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Le profil idéal pour cette formation est celui d'un étudiant qui s'intéresse réellement aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras démontrer des compétences relationnelles solides, notamment dans la relation client, et être capable de travailler en équipe. Une bonne organisation, de l'autonomie, ainsi qu'une maîtrise de la communication, tant écrite qu'orale, sont également essentielles. De plus, il est important de maîtriser au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire, et d'adopter les comportements professionnels adéquats.

Le BTS Services Management en Hôtellerie Restauration est peu sélectif, ce qui signifie que tu as de bonnes chances d’être admis si tu es motivé et que tu as un intérêt réel pour le secteur. Assure-toi de mettre en avant tes compétences relationnelles et ton sens du service lors de ta candidature.

Prépare un dossier solide avec un CV à jour et une lettre de motivation qui souligne ta passion pour l’hôtellerie et la restauration. N’hésite pas à mentionner tes expériences antérieures, même si elles sont limitées, et ton aptitude à travailler en équipe.

Le BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage du Lycée des Métiers Hôtelier, au Touquet-Paris-Plage, te forme aux métiers de la restauration, du service et du pilotage d’une activité hôtelière ou de restauration. Dans une station balnéaire reconnue des Hauts-de-France, tu évolues dans un environnement où l’hôtellerie, la restauration, le tourisme et les loisirs occupent une place importante.

La formation te donne d’abord une base solide et polyvalente : techniques de cuisine, service en salle, accueil des clients, hébergement, hygiène alimentaire, conservation des produits, gestion des stocks et organisation du travail. Tu apprends aussi à comprendre le fonctionnement d’un établissement, avec des notions de comptabilité, de droit, de ressources humaines, de marketing et de management.

Le parcours met l’accent sur le management d’une unité de restauration. Concrètement, tu peux travailler sur la mise en place d’une salle, la présentation d’un menu, la valorisation des produits, la gestion des boissons, la sommellerie, le bar, l’accueil client et l’encadrement d’une équipe. Les langues vivantes, dont l’anglais, sont importantes pour communiquer avec une clientèle variée.

L’apprentissage convient si tu veux alterner cours et expérience en entreprise. Il faut à la fois être retenu par l’établissement et signer un contrat avec un employeur. Cette voie demande de la régularité, une bonne présentation, le sens du service et l’envie d’apprendre sur le terrain, parfois avec des horaires liés au rythme de la restauration.

Les débouchés après l'obtention de ton BTS sont nombreux et variés. Tu pourras envisager des carrières dans différents secteurs : restauration rapide, hôtellerie, tourisme, et même dans des grandes maisons gastronomiques. Les métiers que tu pourras exercer incluent chef de salle, responsable de restaurant, ou encore manager d’établissement hôtelier.

En termes de salaire, un diplômé peut espérer un revenu d'environ 1 800 à 2 500 euros brut par mois, selon l'établissement et la région. Avec une forte demande dans le secteur de l’hôtellerie, notamment dans les Hauts-de-France, tu auras de nombreuses opportunités à saisir dans un marché en pleine croissance.