BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Beuvry
- Région
- Hauts-de-France
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, les vœux confirmés étaient placés automatiquement en recherche de contrat, sans examen du dossier à cette étape.
- Placement automatique en recherche de contrat
- 36 places annoncées
- 56 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (61 % des vœux)
- 45 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Un bon candidat doit posséder des compétences relationnelles solides, indispensables pour le service et la relation client. Travailler en équipe est également crucial, car les projets sont souvent collectifs. En outre, une capacité d'organisation et d'autonomie est nécessaire, tout comme des compétences en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral.
Pour les étudiants, il est important de maîtriser au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire. Les candidats issus d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration, ou d'un bac pro cuisine peuvent accéder directement à cette formation. Pour ceux qui viennent d'autres filières, une année de mise à niveau est requise. Le processus de candidature se fait sur dossier, et peut inclure des tests ou un entretien.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) proposé par le CFA académique du Lycée Marguerite Yourcenar à Beuvry est une formation sélective en alternance. Elle prépare les étudiants aux métiers variés du secteur, en leur offrant une formation solide sur les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement. En première année, tu apprendras à gérer les règles d'hygiène, la conservation des aliments, ainsi que les techniques culinaires essentielles.
Cette formation ne se limite pas à la cuisine : tu découvriras aussi les aspects managériaux du secteur. Des cours sur les ressources humaines, la comptabilité et le droit te permettront de mieux comprendre le fonctionnement d'un établissement. Les enjeux du digital et du marketing sont également abordés, ce qui est essentiel dans un secteur en constante évolution.
En plus des matières techniques, tu auras l'opportunité d'apprendre deux langues étrangères, dont l'anglais, pour être à l'aise dans un environnement international. Au fil des cours, tu seras amené à développer des compétences en management, comme la gestion d'une équipe ou l'organisation d'événements.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Le BTS MHR ouvre la porte à de nombreux métiers dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Tu pourras envisager des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle ou sommelier. La diversité des débouchés reflète la variété des établissements qui recrutent, allant des restaurants gastronomiques aux chaînes de restauration rapide.
Le salaire de départ pour un diplômé peut varier, mais il est généralement autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon le type de poste et l'établissement. La région Hauts-de-France, avec son tissu économique dynamique, offre de nombreuses opportunités grâce à son secteur touristique en plein essor.
Si tu envisages de poursuivre tes études, ce BTS te permettra d'accéder à des licences professionnelles ou à des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration, surtout si tu obtiens une mention à l'examen.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.