BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) proposé par le CFA académique du Lycée Marguerite Yourcenar à Beuvry est une formation sélective en alternance. Elle prépare les étudiants aux métiers variés du secteur, en leur offrant une formation solide sur les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement. En première année, tu apprendras à gérer les règles d'hygiène, la conservation des aliments, ainsi que les techniques culinaires essentielles.

Cette formation ne se limite pas à la cuisine : tu découvriras aussi les aspects managériaux du secteur. Des cours sur les ressources humaines, la comptabilité et le droit te permettront de mieux comprendre le fonctionnement d'un établissement. Les enjeux du digital et du marketing sont également abordés, ce qui est essentiel dans un secteur en constante évolution.

En plus des matières techniques, tu auras l'opportunité d'apprendre deux langues étrangères, dont l'anglais, pour être à l'aise dans un environnement international. Au fil des cours, tu seras amené à développer des compétences en management, comme la gestion d'une équipe ou l'organisation d'événements.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Un bon candidat doit posséder des compétences relationnelles solides, indispensables pour le service et la relation client. Travailler en équipe est également crucial, car les projets sont souvent collectifs. En outre, une capacité d'organisation et d'autonomie est nécessaire, tout comme des compétences en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral.

Pour les étudiants, il est important de maîtriser au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire. Les candidats issus d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration, ou d'un bac pro cuisine peuvent accéder directement à cette formation. Pour ceux qui viennent d'autres filières, une année de mise à niveau est requise. Le processus de candidature se fait sur dossier, et peut inclure des tests ou un entretien.

Le BTS MHR est assez sélectif avec un taux d'accès de 57%. Pour augmenter tes chances, il est important de bien préparer ton dossier. Si tu viens d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro en lien avec la restauration, tu es déjà sur la bonne voie. Sinon, envisage de faire une année de mise à niveau pour renforcer ton dossier.

Lors de l'entretien, mets en avant ta passion pour le secteur et tes compétences relationnelles. Les recruteurs recherchent des candidats capables de travailler en équipe et d'interagir avec les clients. N'hésite pas à montrer ta motivation et ta connaissance des métiers de l'hôtellerie-restauration.

Le BTS MHR ouvre la porte à de nombreux métiers dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Tu pourras envisager des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle ou sommelier. La diversité des débouchés reflète la variété des établissements qui recrutent, allant des restaurants gastronomiques aux chaînes de restauration rapide.

Le salaire de départ pour un diplômé peut varier, mais il est généralement autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon le type de poste et l'établissement. La région Hauts-de-France, avec son tissu économique dynamique, offre de nombreuses opportunités grâce à son secteur touristique en plein essor.

Si tu envisages de poursuivre tes études, ce BTS te permettra d'accéder à des licences professionnelles ou à des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration, surtout si tu obtiens une mention à l'examen.