BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin à Gérardmer te prépare à des métiers variés dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Situé dans une belle région des Vosges, cet établissement bénéficie d'un environnement propice à l'apprentissage pratique, notamment grâce à sa proximité avec des stations de ski et des centres touristiques.

Au cours de ta formation, tu acquerras des compétences essentielles en cuisine, service et hébergement. La première année met l'accent sur les bases : règles d'hygiène, techniques culinaires, gestion des stocks et accueil des clients. Tu apprendras aussi à gérer une équipe et à t'adapter aux nouvelles tendances de consommation, avec des cours en management et marketing. Les langues étrangères, dont l'anglais, feront aussi partie intégrante de ton cursus.

Les enseignements sont variés et te permettront de te spécialiser dans différents domaines, comme le management d'unité de restauration, où tu apprendras à dresser une table, à gérer une cave à vins et même à encadrer une équipe. L’approche en alternance te permettra d’acquérir une expérience professionnelle précieuse tout en étudiant.

Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie-restauration en apprentissage, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro dans le domaine de la restauration, comme le bac pro commercialisation et services en restauration ou le bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, tu devras passer une année de mise à niveau. La sélection se fait sur dossier et peut inclure des tests ou un entretien.

Le profil idéal pour ce BTS inclut un intérêt marqué pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Il est essentiel d'avoir de bonnes compétences relationnelles, une capacité à travailler en équipe, ainsi qu'une bonne organisation et autonomie. La maîtrise de la communication écrite et orale est également nécessaire, tout comme des compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, l'anglais étant obligatoire. Tu devras aussi te familiariser avec les comportements et les codes professionnels du secteur.

Avec un taux d'accès de 74%, le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est relativement accessible. Pour maximiser tes chances, il est conseillé de préparer un dossier solide qui met en avant ton intérêt pour le secteur. Si tu viens d'un bac technologique STHR, d'un bac pro en restauration ou d'un autre bac, une année de mise à niveau peut être nécessaire. Prépare-toi aussi à un entretien éventuel pour prouver ta motivation.

Montre que tu as le sens du service et que tu es capable de travailler en équipe, des compétences très valorisées dans ce domaine. Les établissements recherchent des candidats autonomes et organisés, capables de communiquer efficacement, notamment en anglais.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la porte à de nombreux métiers dans le secteur. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, maître d'hôtel, ou encore responsable de restauration dans des collectivités. Le marché de l'emploi est assez dynamique, avec des opportunités à la fois dans des établissements gastronomiques et dans le secteur du tourisme.

Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais en moyenne, un professionnel débutant peut espérer gagner autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois. Les grandes maisons et les chaînes de restaurants offrent également des perspectives intéressantes, surtout si tu souhaites évoluer vers des postes de direction.