BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée des Métiers à La Rochelle est une formation en alternance qui te prépare à gérer des établissements de restauration et d'hôtellerie. Ce diplôme est particulièrement adapté si tu souhaites acquérir des compétences variées dans un secteur dynamique et en constante évolution.

Durant la première année, tu vas apprendre les bases essentielles de la cuisine, du service et de l’hébergement. Les cours incluent des notions cruciales sur l’hygiène, la conservation des aliments, la gestion des stocks et les techniques culinaires fondamentales. En parallèle, tu découvriras les aspects managériaux, juridiques et comptables liés à l'entreprise hôtelière.

Cette formation est destinée à ceux qui s'intéressent aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie, avec un fort accent sur le travail en équipe et le service à la clientèle. Les compétences linguistiques sont également au programme, avec l'anglais comme langue de base, te préparant ainsi à un environnement professionnel international.

Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie-restauration en apprentissage, tu dois montrer un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est essentiel de posséder de bonnes compétences relationnelles, car tu travailleras souvent en contact avec la clientèle. La capacité à travailler en équipe est également primordiale, tout comme l'organisation et l'autonomie dans ton travail.

Il te faudra aussi être à l'aise en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, et maîtriser au moins deux langues étrangères, dont l'anglais. Si tu envisages de candidater avec un baccalauréat différent d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration ou d'un bac pro cuisine, sache qu'une année de mise à niveau sera nécessaire. L'accès se fait généralement sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est très sélectif, avec un taux d'accès de seulement 21% et seulement 24 places disponibles. Pour maximiser tes chances, assure-toi d'avoir un dossier solide, idéalement avec une mention au bac. Prépare-toi également à un entretien où tu devras démontrer ta motivation et ta compréhension du secteur.

Si tu n'as pas de bac technologique STHR ou un bac pro lié, envisage de suivre une année de mise à niveau. Montre que tu es passionné par l'hôtellerie et la restauration, et que tu as les compétences relationnelles nécessaires pour travailler dans ce domaine exigeant.

Une fois diplômé, tu pourras exercer des métiers variés dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie. Les postes visés incluent manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle, sommelier, ou encore responsable de restaurant. Le secteur est en plein essor, surtout à La Rochelle, une ville touristique qui attire chaque année de nombreux visiteurs.

Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais en général, tu peux t'attendre à un salaire de départ autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience et des responsabilités accrues, les perspectives de revenus peuvent rapidement augmenter.

Si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible de continuer vers une licence professionnelle ou une école spécialisée, surtout si tu as un bon dossier académique. Cela peut t'ouvrir des portes vers des postes de direction ou des spécialités dans l'hôtellerie de luxe.