BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Tourisme & Hôtellerie·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Soissons
- Région
- Hauts-de-France
Ce BTS - BTSA - BTSM en BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage est dispensé par Lycée des Métiers le Corbusier de Soissons (02) à Soissons (Hauts-de-France). Le taux d'accès est de 88% (100 candidats pour 35 places). Cette formation est référencée sur Parcoursup et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Management du personnel de cuisine, Management du service en restauration, Management d'établissement de restauration collective. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Formation très accessible · 88% d'admis
- 35 places
- 100 candidats l'an passé · 2,9 par place
- Rang du dernier admis : 35
- Majoritairement bac pro (64%) · techno 24%
- 32% des admis avec mention · Bien 23% · Très Bien 9%
- 36% de femmes · 64% d'hommes
- 22% de néo-bacheliers · 78% en réorientation
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à Lycée des Métiers le Corbusier de Soissons (02) .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée des Métiers le Corbusier à Soissons est une formation en alternance qui t’immerge dans le monde dynamique de l’hôtellerie et de la restauration. Avec 35 places disponibles et un taux d'accès de 88%, tu as de bonnes chances d'y entrer sans trop de difficultés.
Au cours de ta formation, tu apprendras les bases fondamentales de ce secteur, notamment en cuisine, service et hébergement. Tu seras formé aux règles d'hygiène, à la gestion des stocks, à l'accueil des clients, ainsi qu'aux techniques culinaires. En plus des compétences pratiques, tu abordes aussi des notions de gestion, de comptabilité et de ressources humaines, essentielles pour piloter une entreprise hôtelière.
La première année te prépare à acquérir des compétences polyvalentes, tandis que la seconde année permet de te spécialiser selon l’option choisie, par exemple en management d’unité de restauration. Tu apprendras des techniques spécifiques comme le dressage de table, la gestion d’une cave à vins, et comment encadrer une équipe. De plus, deux langues étrangères, dont l'anglais, sont au programme pour t'aider à communiquer avec une clientèle internationale.
Comment intégrer cette formation
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer ce BTS, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau peut être nécessaire. N'oublie pas que le dossier de candidature est important, et des tests ou entretiens peuvent être réalisés, donc prépare-toi à mettre en valeur tes motivations et tes compétences relationnelles.
Cette formation est peu sélective, ce qui est rassurant si tu es passionné par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration. Montre ta motivation et ton intérêt pour les métiers du secteur dans ta lettre de motivation. Une expérience dans un milieu de service ou une passion pour la cuisine peut également faire la différence.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras accéder à divers métiers tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, maître d'hôtel, ou encore responsable de salle. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en constante évolution et recrute activement, notamment dans les villes touristiques et les zones à forte affluence.
En termes de salaire, les débuts dans ce secteur peuvent varier, mais un manager en restauration peut espérer un salaire brut mensuel autour de 2 000 à 2 500 euros, selon la localisation et l'établissement. Les compétences acquises te permettront également de gravir les échelons rapidement, notamment si tu envisages de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 25 %
- Méthodes de travail · 25 %
- Savoir-être · 20 %
- Motivation · 20 %
- Engagement et activités · 10 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
