BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée des Métiers le Corbusier à Soissons est une formation en alternance qui t’immerge dans le monde dynamique de l’hôtellerie et de la restauration. Avec 35 places disponibles et un taux d'accès de 88%, tu as de bonnes chances d'y entrer sans trop de difficultés.

Au cours de ta formation, tu apprendras les bases fondamentales de ce secteur, notamment en cuisine, service et hébergement. Tu seras formé aux règles d'hygiène, à la gestion des stocks, à l'accueil des clients, ainsi qu'aux techniques culinaires. En plus des compétences pratiques, tu abordes aussi des notions de gestion, de comptabilité et de ressources humaines, essentielles pour piloter une entreprise hôtelière.

La première année te prépare à acquérir des compétences polyvalentes, tandis que la seconde année permet de te spécialiser selon l’option choisie, par exemple en management d’unité de restauration. Tu apprendras des techniques spécifiques comme le dressage de table, la gestion d’une cave à vins, et comment encadrer une équipe. De plus, deux langues étrangères, dont l'anglais, sont au programme pour t'aider à communiquer avec une clientèle internationale.

Pour intégrer ce BTS, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau peut être nécessaire. N'oublie pas que le dossier de candidature est important, et des tests ou entretiens peuvent être réalisés, donc prépare-toi à mettre en valeur tes motivations et tes compétences relationnelles.

Cette formation est peu sélective, ce qui est rassurant si tu es passionné par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration. Montre ta motivation et ton intérêt pour les métiers du secteur dans ta lettre de motivation. Une expérience dans un milieu de service ou une passion pour la cuisine peut également faire la différence.

Une fois diplômé, tu pourras accéder à divers métiers tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, maître d'hôtel, ou encore responsable de salle. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en constante évolution et recrute activement, notamment dans les villes touristiques et les zones à forte affluence.

En termes de salaire, les débuts dans ce secteur peuvent varier, mais un manager en restauration peut espérer un salaire brut mensuel autour de 2 000 à 2 500 euros, selon la localisation et l'établissement. Les compétences acquises te permettront également de gravir les échelons rapidement, notamment si tu envisages de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée.