BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par l'IFPRA au Lycée professionnel Jules Lecesne à Le Havre te prépare à des carrières dynamiques dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. En choisissant cette formation, tu acquiers des compétences polyvalentes en cuisine, service et hébergement, avec une forte emphase sur l'hygiène et la gestion des stocks.

Durant ta première année, tu te familiariseras avec les techniques culinaires essentielles, l'accueil des clients, ainsi que des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité. Tu apprendras aussi à naviguer dans le monde du management et du marketing, ce qui est crucial pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et à la digitalisation du secteur.

En plus des matières pratiques, comme la sommellerie et la gestion de cave, tu auras des cours d'anglais et d'une autre langue étrangère afin de te préparer à un environnement de travail international. Cette formation s'adresse particulièrement aux passionnés de la restauration et de l’hôtellerie qui souhaitent évoluer rapidement dans ce domaine.

Pour candidater au BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est important d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal inclut des compétences relationnelles solides, nécessaires pour interagir avec la clientèle, ainsi que la capacité à travailler en équipe et à gérer des projets. L'autonomie et l'organisation sont également des atouts majeurs, tout comme des compétences en communication, tant écrite qu'orale.

En termes de prérequis, ce BTS est accessible principalement aux titulaires d'un bac technologique STHR ou d'un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et des tests ou un entretien peuvent être requis pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Pour intégrer ce BTS, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en restauration ou cuisine. Si tu viens d'un autre bac, une mise à niveau sera nécessaire. Le processus d'admission se fait sur dossier, et tu pourrais également être convoqué à des tests ou un entretien. Prépare-toi à démontrer ta motivation pour les métiers de la restauration, ainsi que tes compétences relationnelles.

Le BTS est assez sélectif, surtout pour les candidats venant d'autres filières, donc n’hésite pas à mettre en avant tes expériences dans le secteur, même si elles sont informelles. Une bonne préparation pour les tests et un dossier solide te donneront un atout indéniable.

En sortant de ce BTS, tu pourras prétendre à divers postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint ou encore maître d'hôtel. Le secteur de la restauration est en constante évolution, et les opportunités ne manquent pas, aussi bien dans la restauration traditionnelle que dans les établissements gastronomiques.

Avec un bon dossier, tu auras aussi la possibilité de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans des écoles spécialisées. Les salaires peuvent varier, mais un chef de rang peut gagner entre 1 500 et 2 500 euros brut par mois, selon l'établissement et l'expérience. Le marché local au Havre, avec son port et son activité touristique, offre de nombreuses possibilités d'emploi.