Publics Alternance

BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Lycée Georges Baptiste - IFPRA (Canteleu - 76)

Canteleu, Seine-Maritime, Normandie

Tourisme & Hôtellerie BTS - BTSA - BTSM Formations en apprentissage Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès

Formation peu sélective 86%

Places 36

Candidats 131

Rang dernier admis 11

Type de bac

Techno 28% Pro 66%

Mentions

Très Bien 19% Bien 44%

Genre

Femmes 38% Hommes 62%

Profil

Néo-bacheliers 27% Réorientation 73%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 30 %

Méthodes de travail 15 %

Savoir-être 25 %

Motivation 30 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Georges Baptiste à Canteleu te prépare à gérer des services dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. En alternance, cette formation te permet d'acquérir des compétences concrètes et variées, indispensables pour exceller dans ce domaine.

Au cours de la première année, tu te familiariseras avec les bases essentielles : hygiène alimentaire, techniques culinaires et accueil des clients. Les cours incluent également des notions de gestion, de ressources humaines et d'entrepreneuriat. Tu apprendras à naviguer dans un environnement en constante évolution, en t'adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs et à la digitalisation.

Le programme comprend aussi un enseignement pratique sur la gestion d'une équipe et l'application des règles de sécurité. En choisissant l'option management d'unité de restauration, tu approfondiras tes compétences en service, de la mise en place des tables à la gestion des stocks de boissons, tout en découvrant l'art de la sommellerie.

Conseils de candidature

Le BTS MHR est une formation relativement accessible, avec un taux d'accès de 86% et 36 places disponibles. Il est conseillé d'avoir un bac technologique en hôtellerie-restauration, mais d'autres bacs peuvent aussi être acceptés après une année de mise à niveau. Prépare bien ton dossier de candidature, surtout si tu viens d'un autre parcours. Un bon entretien peut faire la différence.

Pour optimiser tes chances, mets en avant ton intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, ainsi que tes compétences relationnelles. N'hésite pas à montrer ta motivation et ton envie d'apprendre durant l'entretien, car cela est très apprécié par les jurys.

Débouchés et insertion

Avec un BTS en Management en Hôtellerie-Restauration, tu pourras accéder à divers métiers, tels que manager opérationnel en restauration rapide, chef de rang, sommelier ou directeur de salle. Ce secteur est en plein essor, et de nombreuses opportunités existent dans la région de Normandie, notamment avec l'essor du tourisme.

Les salaires varient selon le poste et l'établissement, mais en général, un débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 € brut par mois. Avec de l'expérience, ce chiffre peut rapidement évoluer. De plus, des postes à responsabilité comme directeur de restaurant peuvent offrir des salaires bien plus élevés.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration sont de bonnes options à envisager pour approfondir tes connaissances et compétences.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels

Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

En fonction des types d’établissement dans lesquels il est amené à travailler, ce professionnel : - Gère une unité d’hôtellerie et de restauration, - Assure le fonctionnement global et la rentabilité d’une unité de restauration et d’hôtellerie (gestion de l'exploitation, relation clients, commercialisation…) - Assure la maîtrise des procédés de productions, - Développe et innove dans une production culinaire, - Définit et/ou met en œuvre la politique commerciale, - Recrute, anime et coordonne une équipe, - Assure le recrutement et la gestion des ressources humaines - Met en place une démarche qualité et l’utilise comme outil de promotion, - Est garant du respect des règles en matière de sécurité et d'hygiène (alimentaire, équipements…).

Compétences attestées

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide

directeur/trice adjoint/e

chef/fe de rang

sommelier/ère

maître/esse d'hôtel

directeur/trice de salle

responsable de salle

directeur/trice de restaurant

directeur/trice de la restauration

exploitant/e de restaurant

gérant/e de restaurant

responsable de restaurant

responsable de restauration dans les collectivités

restaurateur/trice

G1601

Management du personnel de cuisine

G1802

Management du service en restauration

G1404

Management d'établissement de restauration collective

G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

Le diplômé est amené à intervenir dans différents établissements ou secteurs d’activité : - Restauration concédée ou rapide - Les chaînes intégrées ou volontaire - Le tourisme, les loisirs ou le thermalisme, - Les grandes maisons et restauration gastronomique - L’hôtellerie, - Les grands groupes ou groupes de professionnels.

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.