BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par l'Ecole des Métiers à Longvic te prépare à devenir un professionnel polyvalent dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. En alternance, tu apprendras à jongler entre théorie et pratique, te permettant d'acquérir des compétences solides en cuisine, service et hébergement.

Au programme de la première année, tu te plonges dans les bases du métier : règles d'hygiène, gestion des stocks, techniques culinaires, accueil client, et service. Tu découvriras également des notions de droit, de comptabilité et de ressources humaines, essentielles pour comprendre le fonctionnement d'une entreprise hôtelière. Les cours de management et marketing te prépareront à faire face aux nouvelles attentes des consommateurs.

Le BTS te prépare à trois options, dont le management d'unité de restauration, où tu apprendras à dresser une table, gérer des stocks de boissons, et encadrer une équipe. Deux langues vivantes, dont l'anglais, sont également intégrées pour renforcer ton profil international.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal est celui qui possède de solides compétences relationnelles, capable d'interagir efficacement avec les clients et de travailler en équipe. Une bonne organisation, de l'autonomie et des capacités en communication, tant écrite qu'orale, sont également indispensables. La maîtrise de deux langues vivantes, dont l'anglais, est requise.

En termes de conditions d'accès, ce BTS est principalement ouvert aux titulaires d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration ou d'un bac pro cuisine. Si tu possèdes un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. L'admission se fait sur dossier, et il peut également y avoir des tests ou des entretiens pour évaluer ta motivation et tes aptitudes.

Pour intégrer ce BTS, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu as un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Le processus d'admission se fait par dossier, et il peut inclure des tests ou un entretien. Prépare bien ton dossier et mets en avant tes expériences en relation client ou en travail d'équipe.

Il est important de montrer ta motivation pour le secteur de l'hôtellerie-restauration dans ta lettre de motivation. Si tu as déjà effectué des stages ou des emplois dans ce domaine, n'hésite pas à les mentionner. Une bonne préparation est la clé pour réussir ta candidature.

Les débouchés après ce BTS sont nombreux et variés. Tu peux envisager des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, ou maître d'hôtel. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est toujours en demande, surtout dans une région comme la Bourgogne-Franche-Comté, qui attire de nombreux touristes.

Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais un manager débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. De plus, avec un bon dossier, il est possible de poursuivre tes études en licence professionnelle ou en école spécialisée, ce qui peut encore améliorer tes perspectives d'emploi et de salaire.