BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Luxe ·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Montpellier
- Région
- Occitanie
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Candidatures en apprentissage
Réponses enregistrées par la formation sur Parcoursup. La signature du contrat reste une étape distincte.
Pas de taux d'accès pour cette formation, et c'est normal. Parcoursup n'en publie pour aucune formation en apprentissage. Une proposition exige aussi un contrat avec un employeur, dont la saisie dans Parcoursup reste parfois incomplète. Les chiffres ci-dessous décrivent donc les réponses de la formation, pas une chance individuelle d'être admis.
En 2025, les vœux confirmés étaient placés automatiquement en recherche de contrat, sans examen du dossier à cette étape.
- Placement automatique en recherche de contrat
- 20 places annoncées
- 26 vœux confirmés en 2025
- Profil majoritaire : bac professionnel (46 % des vœux)
- 54 % des vœux déposés par des femmes
- Aucun refus faute de places enregistré
Source : Ministère de l'Enseignement supérieur, données Parcoursup apprentissage , mises à jour le 18 février 2026. Licence Ouverte 2.0.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie restauration en apprentissage, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal inclut des compétences relationnelles solides, car le métier implique une interaction constante avec la clientèle.
Tu devras également être à l'aise avec le travail en équipe et avoir une bonne capacité d'organisation et d'autonomie. Une maîtrise de l'anglais est indispensable, et la connaissance d'une deuxième langue étrangère est un plus. Avant de candidater, assure-toi de pouvoir suivre les évolutions technologiques et d'être ouvert aux enjeux économiques et juridiques du secteur.
Conseils pour ta candidature
L'accès au BTS Management en Hôtellerie-Restauration se fait sur dossier, et peut inclure des tests ou un entretien. Il est conseillé de préparer ton dossier en mettant en avant tes expériences dans le secteur, même si elles sont limitées. Un bon dossier scolaire, notamment en français et en langues, sera un atout.
Prépare-toi également à démontrer tes compétences relationnelles et ton intérêt pour le management des entreprises. Si tu as déjà des expériences en travail d'équipe ou des stages dans le secteur, n'hésite pas à les mentionner.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, proposé par Diderot Education à Montpellier, est une formation pratique qui te prépare à gérer des établissements de services. Grâce à un apprentissage en alternance, tu vas acquérir des compétences concrètes en management, gestion de la qualité, et relations clients.
Au cours de cette formation, tu vas apprendre à gérer une unité d'hôtellerie-restauration, à assurer la rentabilité de l'établissement, et à innover dans la production culinaire. Tu seras également formé à la gestion des ressources humaines et à la mise en œuvre des politiques commerciales. Les cours théoriques seront enrichis par des expériences en milieu professionnel, te permettant de te familiariser avec les réalités du secteur.
Ce BTS s'adresse aux passionnés de l'hôtellerie et de la restauration, qui souhaitent développer des compétences relationnelles et managériales. Si tu es organisé, autonome et que tu aimes travailler en équipe, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les diplômés du BTS Management en Hôtellerie-Restauration peuvent accéder à divers métiers, tels que directeur d'un restaurant, chef de service en hôtellerie, ou responsable de la qualité dans des établissements de restauration. Les secteurs d'intervention sont variés, incluant la restauration rapide, les hôtels, et même le tourisme.
Avec un taux d'insertion professionnelle d'environ 80%, les opportunités sont nombreuses, surtout dans une ville dynamique comme Montpellier, où le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est en plein essor. Les salaires d'entrée varient généralement entre 1 800 et 2 200 euros brut par mois, en fonction du poste et de l'établissement.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 162 établissements en France.
La même formation ailleurs
Ce diplôme se prépare en apprentissage dans d'autres établissements. Le bassin d'employeurs autour de l'école compte autant que l'école elle-même.
- Lycée privée Saint-Christophe (Masseube - 32)Masseube (Gers)
- Lycée professionnel des Métiers Châteauneuf (Argenton-sur-Creuse - 36)Argenton-sur-Creuse (Indre)
- Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)Saint-Genest-Lerpt (Loire)
- Lycée professionnel et technologique de L'Arrouza - CFA Académique Midi-Pyrénées (Lourdes - 65)Lourdes (Hautes-Pyrénées)
- Lycée Francois Rabelais (Dugny - 93)Dugny (Seine-Saint-Denis)
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.