BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie-restauration en apprentissage, il est essentiel d'être passionné par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Un bon candidat doit posséder des compétences relationnelles, indispensables dans le domaine des services et de la relation client. Le travail en équipe est également crucial, car tu seras amené à collaborer dans le cadre de projets variés.

Une bonne organisation et une certaine autonomie sont nécessaires pour réussir dans cette formation. De plus, des compétences en communication, tant écrite qu'orale, sont attendues, ainsi qu'une maîtrise d'au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire. Si tu viens d'un autre bac que le bac technologique STHR, prépare-toi à suivre une année de mise à niveau avant de postuler. L'entrée se fait sur dossier, et des tests ou un entretien peuvent être requis pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Cette formation est peu sélective, donc n'hésite pas à postuler même si tu n'as pas un bac spécifiquement lié. Si tu viens d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation ou d'un bac pro cuisine, tu es déjà sur la bonne voie. Pour les autres, une année de mise à niveau sera nécessaire.

Prépare un dossier solide en mettant en avant tes compétences relationnelles et ton intérêt pour les métiers de la restauration. Un entretien peut être demandé, alors sois prêt à démontrer ta motivation et ta passion pour ce secteur.

Le BTS Services, Management en hôtellerie restauration en apprentissage du CFA Provence Formation des Métiers des Services, au lycée professionnel Brise Lames à Martigues, te prépare à piloter une activité en restauration ou en hôtellerie. Le rythme en alternance te permet d’apprendre en cours tout en développant des réflexes professionnels chez un employeur.

La formation commence par des bases communes : cuisine, service, hébergement, relation client, hygiène alimentaire, conservation des produits, gestion des stocks et organisation du travail. Tu apprends aussi à comprendre le fonctionnement d’un établissement : comptabilité, droit, ressources humaines, management, marketing et outils numériques utilisés dans le secteur.

Le parcours met particulièrement l’accent sur le management d’une unité de restauration. Concrètement, tu travailles les techniques de service, la mise en valeur d’un menu, la présentation des produits, la gestion des boissons, la sommellerie, les techniques de bar et l’encadrement d’une équipe en salle.

Cette formation s’adresse à des profils attirés par le contact client, le travail en équipe et les environnements où il faut être réactif. Martigues, située dans les Bouches-du-Rhône, offre un cadre intéressant pour se former aux métiers de l’accueil et de la restauration, avec un territoire tourné vers le tourisme, les loisirs, la restauration et les services.

Avec ton BTS en poche, de nombreuses portes s'ouvrent à toi. Tu pourras envisager des postes comme manager opérationnel en restauration, directeur adjoint, chef de rang, ou encore sommelier. Le secteur est en constante évolution, et les opportunités sont nombreuses, notamment dans la région de Martigues, où l'hôtellerie et la restauration sont des secteurs clés de l'économie locale.

Les salaires varient en fonction des postes et de l'expérience, mais en général, un débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent grimper considérablement, surtout dans des établissements haut de gamme.