BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Tourisme & Hôtellerie·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paris
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CFA Industries alimentaires IFRIA (Paris 14e Arrondissement - 75) .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le CFA Industries alimentaires IFRIA à Paris 14e est une formation en alternance qui te prépare à des postes variés dans ce secteur dynamique. Pendant deux ans, tu vas acquérir des compétences solides en cuisine, en service, et en gestion, te rendant polyvalent et opérationnel.
En première année, tu apprendras les bases essentielles, comme les techniques culinaires, l'accueil des clients, ainsi que les normes d'hygiène et de conservation des aliments. La formation inclut aussi des notions de droit, de comptabilité, et de ressources humaines, te préparant à être un futur leader dans l'hôtellerie-restauration.
La deuxième année te permettra de te spécialiser, notamment en management d'unité de restauration. Tu apprendras à gérer une équipe, à dresser des tables, à valoriser des produits, et même à maîtriser la sommellerie. De plus, deux langues étrangères, dont l'anglais, font partie intégrante de ton cursus.
Comment intégrer cette formation
Le BTS Services - Management en hôtellerie-restauration en apprentissage est une formation destinée aux personnes intéressées par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Pour intégrer ce BTS, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire avant de postuler.
Cette formation demande également certaines compétences et qualités. Tu dois avoir de bonnes capacités relationnelles, être à l'aise dans le travail en équipe et faire preuve d'autonomie et d'organisation. La communication, tant écrite qu'orale, est essentielle, tout comme la maîtrise d'au moins deux langues vivantes, dont l'anglais. Enfin, il est important d'adopter les comportements professionnels appropriés dans ce secteur dynamique.
Conseils pour ta candidature
Pour accéder à ce BTS, il est préférable d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau est nécessaire. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien. Prépare-toi donc à montrer ta motivation et ton intérêt pour le secteur.
Si tu as des expériences dans la restauration, que ce soit des stages ou des jobs d'été, n'hésite pas à les mettre en avant. Cela peut vraiment faire la différence. Sois aussi prêt à parler de ta passion pour l'hôtellerie et ta capacité à travailler en équipe.
Débouchés et insertion
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la porte à de nombreux débouchés. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang, ou même sommelier. En fonction de l'établissement dans lequel tu travailles, les métiers peuvent varier, mais tous seront enrichissants et diversifiés.
Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en pleine expansion en Île-de-France, notamment à Paris, où le tourisme et les événements génèrent une demande constante de professionnels qualifiés. Les salaires d'entrée varient, mais un chef de rang peut commencer autour de 1 800 € brut par mois, tandis qu'un directeur de restaurant peut viser 3 000 € ou plus.
Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, un bon dossier te permettra de candidater à des licences professionnelles ou à des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration, élargissant encore tes horizons professionnels.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.