BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage
Tourisme & Hôtellerie·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup
- Diplôme
- BTS - BTSA - BTSM
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bordeaux
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CFA Campus du Lac - Campus de Bordeaux. (33) .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le CFA Campus du Lac à Bordeaux est une formation en alternance qui te prépare à différents métiers du secteur. Pendant la première année, tu découvriras les bases essentielles : cuisine, service et hébergement. Tu apprendras à gérer des stocks, à respecter les normes d'hygiène et à maîtriser les techniques culinaires tout en te familiarisant avec l'accueil des clients.
Au programme, des enseignements pratiques en management et marketing te permettront de comprendre les enjeux de la digitalisation et des nouveaux modes de consommation. Tu auras également des cours sur des thématiques telles que le droit, la comptabilité, et les ressources humaines, renforçant ainsi ta formation générale appliquée au secteur.
Enfin, tu te perfectionneras dans deux langues étrangères, dont l’anglais, indispensables dans ce milieu international. L'option management d'unité de restauration mettra l'accent sur des compétences techniques spécifiques, comme le dressage de table et la gestion d'une cave à vins.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal inclut des compétences relationnelles solides, indispensables pour interagir avec les clients et travailler efficacement en équipe. Une bonne capacité d'organisation et d'autonomie est également nécessaire, tout comme des compétences en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral.
Avant de candidater, il est important de maîtriser au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire. Ce BTS est accessible principalement aux titulaires d'un bac technologique STHR, d'un bac pro commercialisation et services en restauration ou d'un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera requise. Les candidatures se font sur dossier et peuvent inclure des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.
Conseils pour ta candidature
Pour postuler à ce BTS, un bac technologique STHR ou un bac pro en hôtellerie-restauration est recommandé. Si tu viens d'un autre bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. La sélection se fait sur dossier avec possibilité de tests ou entretien, donc prépare bien ton dossier et montre ta motivation pour le secteur.
Il est essentiel de mettre en avant tes compétences relationnelles et ton goût pour le travail en équipe. Si tu as des expériences dans la restauration ou l’hôtellerie, même à titre personnel, n’hésite pas à les mentionner !
Débouchés et insertion
Avec ce BTS, tu pourras accéder à divers postes tels que manager opérationnel en restauration, directeur de salle, ou encore sommelier. Le secteur de l’hôtellerie-restauration est en pleine croissance, notamment à Bordeaux, une ville dynamique avec un fort attrait touristique.
Les métiers visés sont en forte demande, surtout dans les zones touristiques. Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut s'attendre à un salaire d'environ 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon le poste et l’établissement.
Si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle en hôtellerie-restauration ou des écoles spécialisées sont des options envisageables, surtout si tu as un bon dossier.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.