BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le CFA académique du Lycée Hôtelier International de Lille est une formation en alternance qui te plonge directement dans le monde professionnel. Situé à Lille, un carrefour économique dynamique des Hauts-de-France, cet établissement te forme aux différents aspects de la gestion dans l'hôtellerie et la restauration.

Au cours de cette formation, tu apprendras les bases essentielles, comme la cuisine, le service et la gestion d'hébergement. Tu seras formé aux règles d'hygiène, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires et à l'accueil des clients. En plus, des cours sur le droit, la comptabilité et le management t'aideront à comprendre le fonctionnement d'une entreprise dans ce secteur en pleine évolution.

La formation est structurée autour de trois options, dont le management d'unité de restauration, où tu développeras des compétences pratiques comme le dressage de table et la gestion de cave à vins. Les cours de langues, notamment l'anglais, sont également intégrés pour te préparer à un environnement de travail international.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration en apprentissage, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu dois posséder de solides compétences relationnelles, car le secteur repose sur la qualité du service et de la relation client. Le travail en équipe est également fondamental, tout comme l'organisation et l'autonomie dans la gestion de projets. Il est important que tu sois à l'aise avec la communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, et que tu maîtrises au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire.

En termes de formation, le BTS est accessible principalement avec un bac technologique STHR, ou un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Si tu proviens d'un autre type de bac, il te faudra effectuer une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut être nécessaire de passer des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est une formation sélective avec un taux d'accès de 44% et seulement 35 places disponibles. Il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec le secteur. Si tu as un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Prépare un dossier solide et, si possible, envisage de faire des stages pour renforcer ton expérience.

Lors de l'entretien, mets en avant ta passion pour l'hôtellerie et la restauration, ainsi que tes compétences relationnelles et ton goût pour le travail en équipe. Montre que tu es motivé et prêt à apprendre dans un environnement dynamique.

À l'issue de ce BTS, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, responsable de salle ou encore sommelier. Les débouchés sont variés et couvrent à la fois des postes dans des restaurants, des hôtels ou des collectivités.

Le secteur est en constante évolution, particulièrement à Lille, qui bénéficie d'un tissu économique riche en établissements gastronomiques et hôteliers. Les salaires peuvent varier, mais un chef de rang peut espérer gagner entre 1 800 et 2 500 euros brut par mois en début de carrière.

Si tu souhaites poursuivre tes études, des licences professionnelles ou des écoles spécialisées en hôtellerie-restauration sont accessibles avec un bon dossier, t'ouvrant ainsi la porte à des postes à plus forte responsabilité.