BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Campus Belliard - CFA académique de Paris (Paris 18e Arrondissement - 75)

Tourisme & Hôtellerie·BTS - BTSA - BTSM·Formations en apprentissage·Parcoursup

Diplôme
Publics
Durée
2 ans
Niveau européen
NIV6
Alternance
Oui
Ville
Paris
Région
Île-de-France
Admission

Sélectivité & profil des admis

Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.

  • Formation très accessible · 80% d'admis
  • 12 places
  • 95 candidats l'an passé · 7,9 par place
  • Rang du dernier admis : 44
  • Majoritairement bac général (13%)
  • 38% de femmes · 62% d'hommes
  • 1% de néo-bacheliers · 99% en réorientation
Critères Parcoursup

Comment ta candidature est examinée

Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.

  • Résultats scolaires · 10 %
  • Méthodes de travail · 25 %
  • Savoir-être · 25 %
  • Motivation · 25 %
  • Engagement et activités · 15 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

La formation

À propos de cette formation

Le BTS Services - Management en hôtellerie restauration proposé par le Campus Belliard, situé dans le 18e arrondissement de Paris, prépare les étudiants à gérer efficacement des unités de restauration et d’hôtellerie. En alternance, tu auras l’opportunité d’apprendre directement sur le terrain tout en suivant des cours théoriques.

Au cours de cette formation, tu apprendras à assurer la rentabilité et le bon fonctionnement d’un établissement, que ce soit dans le secteur de la restauration rapide ou gastronomique. Tu seras formé à la gestion de l’exploitation, à la relation client, à la commercialisation des services, ainsi qu'à la gestion des ressources humaines et à la mise en place de démarches qualité.

Cette formation s'adresse aux passionnés de la restauration et de l'hôtellerie, qui souhaitent développer des compétences relationnelles, organisationnelles et en management. Si tu es curieux, autonome et que tu aimes travailler en équipe, ce BTS est fait pour toi.

Candidature

Conseils pour ta candidature

Avec un taux d'accès de 80% et seulement 12 places disponibles, le BTS Management en hôtellerie restauration au Campus Belliard est relativement accessible. Assure-toi de bien préparer ton dossier de candidature en mettant en avant tes expériences en lien avec l'hôtellerie ou la restauration, même si elles sont simples.

Prépare-toi également à des entretiens où tu pourras démontrer ta motivation pour le secteur. Une connaissance de l’anglais et d’autres langues vivantes sera un plus, donc n'hésite pas à le mentionner si c'est le cas.

Après le diplôme

Débouchés et insertion

Les diplômés du BTS Management en hôtellerie restauration peuvent s'orienter vers divers métiers, tels que chef de rang, responsable de salle, ou encore manager dans des établissements hôteliers. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en constante évolution et offre de nombreuses opportunités, notamment à Paris, où le tourisme est un moteur économique majeur.

Les salaires peuvent varier en fonction du poste et de l'expérience, mais un débutant peut espérer un salaire aux alentours de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l’expérience, les perspectives peuvent rapidement évoluer vers des postes à responsabilités avec des rémunérations plus attractives.

Filière

Spécialités et parcours

Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.

  • BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.
Compétences

Compétences visées

Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.

Savoir-faire

  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Gérer les ressources humaines
  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
  • Gérer l'entretien des équipements et installations
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Réaliser la gestion administrative du personnel
  • Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
  • Réaliser un suivi financier
  • Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
  • Définir la tarification des produits ou des services

Savoir-être

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Secteurs d'activité

Hôtellerie et restauration
Et après ?

Poursuites d'études

Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.