G1403 Hôtellerie & Tourisme

Responsable de service en établissement touristique

Le Responsable de service en établissement touristique organise, coordonne et supervise les activités d'un service (hébergement, restauration, réception, maintenance, etc.) afin de garantir la satisfaction client et les objectifs de production de service. Assure la gestion des équipes, la formation du personnel et le respect des standards de service Analyse les performances de l'établissement et propose des améliorations opérationnelles Développe des stratégies pour améliorer l'expérience client Assure la coordination et la communication avec les différents services de l'établissement

Aussi appelé

Responsable d'animation en établissement touristiqueResponsable de bar en établissement touristiqueResponsable de réception en établissement touristiqueResponsable de salle en établissement touristiqueResponsable des séminairesResponsable d'hébergement en établissement touristiqueResponsable entretien et maintenance en établissement touristiqueResponsable restauration en établissement touristique

Comment y accéder

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac +5 en hôtellerie-restauration ou management du tourisme.

Compétences

Savoir-faire

Management

Animer des temps de brief ou de debriefCoordonner les activités entre différents servicesEncadrer et coordonner une équipeEvaluer et développer les compétences de ses collaborateursExpliquer aux membres de l'équipe les mesures d'amélioration, leurs résultats et les suites à donnerFaire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Mettre en ½uvre les directives et la politique de l'entreprisePrévenir et résoudre les conflitsRépartir la charge de travail et les tâches à effectuer entre les membres de l'équipe

Gestion des Ressources Humaines

Recruter et intégrer les nouveaux arrivants

Communication, Multimédia

Créer, organiser ou coordonner un évènement

Maintenance, Réparation

Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installationGérer l'entretien des équipements et installations

Prévention des risques

Superviser des opérations, des actions

Qualité

Analyser la qualité d'un service

Gestion des stocks

Gérer la logistique d'approvisionnement d'un service (gestion des stocks, des commandes, etc.)

Logistique

Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement

Gestion administrative et comptable

Gérer un planningOrganiser des réunions et rédiger les comptes rendus

Pilotage et maîtrise des coûts

Assurer la gestion administrative et financière d'une activitéAssurer la liaison avec les autres départements de l'établissementGérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires

Gestion et contrôle

Elaborer, suivre et piloter un budget

Protection des personnes et de l'environnement

Promouvoir des pratiques durables dans les opérationsRéduire l'empreinte environnementale de son activité

Relation client

Conseiller dans le cadre d'une relation commercialeInformer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposésOptimiser l'organisation de la réceptionRecueillir et analyser les besoins clientRépondre aux attentes d'un client

Développement commercial

Assurer le suivi de la satisfaction clientsDévelopper et fidéliser la relation clientMettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnellesProposer des innovations pour améliorer la qualité de service

Stratégie de développement

Optimiser les coûts d'opération en hôtellerie-restaurationPiloter une activitéProposer des axes d'évolution sur la base d'indicateurs chiffrés

Communication

Coordonner les activités entre la cuisine et la salleParler une ou plusieurs langues étrangèresPrendre une décision et l'expliquer

Organisation

Expliquer et faire respecter les règles et procéduresFaire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité, d'accessibilité et de protection de l'environnementGérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficaceUtiliser les outils numériques