G1807 Hôtellerie & Tourisme

Gérant

Passionné par le service client et fort d'une expertise en gestion, le gérant de bar-tabac fait de son établissement un lieu convivial et chaleureux. Gère l'activité quotidienne du bar-tabac, incluant la gestion des stocks et des commandes Assure un accueil chaleureux et un service de qualité aux clients Supervise et forme le personnel pour garantir un service efficace et courtois Maintient la propreté et l'organisation de l'établissement pour offrir un environnement agréable Respecte et fait respecter la réglementation relative à la vente de tabac et d'alcool

Aussi appelé

Débitant / Débitante de tabacGérant / Gérante de bureau de tabac

Comment y accéder

Cet emploi est accessible avec une formation minimum de niveau CAP dans le domaine du commerce ou de la restauration. Un permis d'exploitation est obligatoire pour tout gérant de débit de boissons, y compris les bars tabacs. De plus, il est nécessaire d'obtenir une licence IV pour vendre des boissons alcoolisées ainsi qu'une autorisation de vente de tabac délivrée par les Douanes Françaises.

Compétences

Savoir-faire

Gestion des Ressources Humaines

Recruter et intégrer une personne

Conseil, Transmission

Former les nouveaux employés aux procédures du barTransmettre une technique, un savoir-faire

Communication, Multimédia

Organiser des événements spéciaux pour attirer des clients

Data et Nouvelles technologies

Utiliser des logiciels spécifiques

Production, Fabrication

Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcoolPréparer des boissons chaudes ou froidesRéaliser des cocktails

Aménagement

Optimiser l'agencement du barRéaliser la mise en place de la salle et de l'office

Maintenance, Réparation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEssuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine

Gestion des stocks

Assurer le suivi des stocks en temps réelChanger un fûtDéfinir des besoins en approvisionnementGérer les stocksRéaliser le réassortRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Logistique

Organiser le traitement des commandes

Gestion administrative et comptable

Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complèteGérer une caisseProcéder à l'encaissement

Pilotage et maîtrise des coûts

Assurer la gestion administrative et financière d'une activitéSaisir une commande sur informatique

Gestion et contrôle

Réaliser des opérations comptables

Droit, contentieux et négociation

Assurer le respect des réglementations locales

Relation client

Accueillir le client et l'installerPrendre une commande clientRéaliser un service en salle

Développement commercial

Surveiller les tendances du marché pour ajuster l'offre

Stratégie de développement

Gérer une boutique de tabac et presseOptimiser une activité commerciale

Communication

Communiquer à l'oral en milieu professionnelParler une ou plusieurs langues étrangères

Organisation

Gérer des situations de crise ou d'urgenceGérer une situation conflictuelleRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)