G1807 Hôtellerie & Tourisme
Gérant
Passionné par le service client et fort d'une expertise en gestion, le gérant de bar-tabac fait de son établissement un lieu convivial et chaleureux. Gère l'activité quotidienne du bar-tabac, incluant la gestion des stocks et des commandes Assure un accueil chaleureux et un service de qualité aux clients Supervise et forme le personnel pour garantir un service efficace et courtois Maintient la propreté et l'organisation de l'établissement pour offrir un environnement agréable Respecte et fait respecter la réglementation relative à la vente de tabac et d'alcool
Aussi appelé
Débitant / Débitante de tabacGérant / Gérante de bureau de tabac
Comment y accéder
Cet emploi est accessible avec une formation minimum de niveau CAP dans le domaine du commerce ou de la restauration. Un permis d'exploitation est obligatoire pour tout gérant de débit de boissons, y compris les bars tabacs. De plus, il est nécessaire d'obtenir une licence IV pour vendre des boissons alcoolisées ainsi qu'une autorisation de vente de tabac délivrée par les Douanes Françaises.
Compétences
Savoir-faire
Gestion des Ressources Humaines
Recruter et intégrer une personne
Conseil, Transmission
Former les nouveaux employés aux procédures du barTransmettre une technique, un savoir-faire
Communication, Multimédia
Organiser des événements spéciaux pour attirer des clients
Data et Nouvelles technologies
Utiliser des logiciels spécifiques
Production, Fabrication
Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcoolPréparer des boissons chaudes ou froidesRéaliser des cocktails
Aménagement
Optimiser l'agencement du barRéaliser la mise en place de la salle et de l'office
Maintenance, Réparation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEssuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Gestion des stocks
Assurer le suivi des stocks en temps réelChanger un fûtDéfinir des besoins en approvisionnementGérer les stocksRéaliser le réassortRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Logistique
Organiser le traitement des commandes
Gestion administrative et comptable
Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complèteGérer une caisseProcéder à l'encaissement
Pilotage et maîtrise des coûts
Assurer la gestion administrative et financière d'une activitéSaisir une commande sur informatique
Gestion et contrôle
Réaliser des opérations comptables
Droit, contentieux et négociation
Assurer le respect des réglementations locales
Relation client
Accueillir le client et l'installerPrendre une commande clientRéaliser un service en salle
Développement commercial
Surveiller les tendances du marché pour ajuster l'offre
Stratégie de développement
Gérer une boutique de tabac et presseOptimiser une activité commerciale
Communication
Communiquer à l'oral en milieu professionnelParler une ou plusieurs langues étrangères
Organisation
Gérer des situations de crise ou d'urgenceGérer une situation conflictuelleRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
Faire preuve de leadershipFaire preuve de rigueur et de précisionOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contexte de travail
Statut d'emploi
Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Conditions de travail et risques professionnels
En contact avec du public Station debout prolongée
Horaires et durée du travail
Travail en horaires fractionnés Travail les week-ends et jours fériés
Types de structures
Commerce de proximité
Formations qui préparent à ce métier
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Secteurs d'activité
Hôtellerie et restauration
