D1502 Commerce & Vente

Chef

Le Chef de rayon produits alimentaires supervise les flux de vente des produits de son rayon pour satisfaire la clientèle. Gère l'approvisionnement et l'assortiment des produits en rayon en s'assurant de la disponibilité des stocks Optimise la présentation des produits par des animations et promotions en veillant à leur bonne visibilité Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits alimentaires Supervise et forme l'équipe de vente du rayon Analyse les indicateurs de performance du rayon pour ajuster les stratégies commerciales Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Aussi appelé

Adjoint / Adjointe au chef de rayon produits alimentairesAdjoint / Adjointe au responsable de rayon produits alimentairesChef / Cheffe de rayon alimentaireChef / Cheffe de rayon boucherieChef / Cheffe de rayon boucherie-charcuterieChef / Cheffe de rayon boulangerieChef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserieChef / Cheffe de rayon charcuterieChef / Cheffe de rayon crèmerie fromagerieChef / Cheffe de rayon épicerieChef / Cheffe de rayon fruits et légumesChef / Cheffe de rayon liquides +7

Comment y accéder

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac +2 à Bac + 3 dans le domaine du commerce, un titre professionnel Responsable de rayon peut également être pertinent.

Compétences

Savoir-faire

Management

Animer, coordonner une équipe

Gestion des Ressources Humaines

Gérer les ressources humainesRecruter et intégrer une personne

Conseil, Transmission

Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...)Transmettre une technique, un savoir-faire

Communication, Multimédia

Organiser des dégustations pour attirer les clients

Maintenance, Réparation

Assurer la propreté des rayonsOptimiser les espaces de stockage

Prévention des risques

Déterminer des mesures correctives

Qualité

Contrôler l'état de conservation d'un produit périssableContrôler la mise en rayon des articlesContrôler la qualité et la conformité d'un produitRetirer des produits non conformes

Gestion des stocks

Assurer le suivi des stocks en temps réelContrôler l'état des stocksDéfinir des besoins en approvisionnementIdentifier et gérer des invendusOrganiser un inventaire physiqueRéaliser la mise en rayonRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonSuperviser le stockage des produits

Logistique

Organiser le traitement des commandes

Gestion administrative et comptable

Définir les plannings et congés de ses équipesEtablir des rapports de vente et d'activité

Pilotage et maîtrise des coûts

Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire

Droit, contentieux et négociation

Assurer le respect des normes sanitairesEvaluer les performances des fournisseurs et négocier les contratsGérer les réclamations et assurer un suivi de qualité

Protection des personnes et de l'environnement

Proposer des solutions pour minimiser les déchets

Relation client

Accueillir, orienter, renseigner un public

Développement commercial

Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins clientsMettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnellesMettre en œuvre des campagnes de marketing cibléesOptimiser l'agencement des produits pour maximiser les ventesRéaliser une veille de marché, une veille concurrentielleSuivre et analyser les résultats des ventes

Stratégie de développement

Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissanceContrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écartsElaborer et analyser des statistiques de venteEtablir des partenariats avec des producteurs locaux

Organisation

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Utiliser les outils numériques

Savoir-être professionnels

Etre ouvert aux changementsFaire preuve de leadershipFaire preuve de rigueur et de précisionOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs